ワンパン！里芋と鶏のにっころがし

材料3人分

• 里芋
  400g
• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• A
  だし汁
  200ml(水＋顆粒出汁でOK)
• A
  醤油・みりん・酒
  各大さじ2と1/2
• A
  砂糖
  大さじ１

作り方

• 下準備
  里芋は上下を少し切り落とし皮をむき、水で洗って大きいものは切る。 鶏もも肉は大き目のひと口大に切る。

  
• 1

  フライパンにA だし汁200ml、醤油・みりん・酒各大さじ2と1/2、砂糖大さじ１と里芋を入れ火にかけ、沸騰したらクッキングシートで落とし蓋をし、５分位煮たら鶏肉を入れ煮る。

  
• 2

  さらに６～７分煮たらゴムベラなどで優しく混ぜる。 里芋と鶏に火が通り、煮汁が煮詰まったら火を止める。

  
• 3

  あれば柚子の皮を削って乗せたり、万能ねぎを乗せると見た目もお味もアップします。

  

ポイント

里芋はしっかりこすり洗いをしてから乾かしておくとと皮がむきやすいです。 火が通らないうちに煮詰まってしまったら、水を足してください。

作ってみた！

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