初夏に美味しい！チキンとそら豆のオイルパスタ

材料1人分

• パスタ
  80g
• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• そら豆
  6～7粒
• しめじ
  30g
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• A
  にんにく
  1片(チューブタイプなら1cm分)
• A
  唐辛子
  1本(乾燥ので問題ないです。)
• 塩
  小さじ1/2(下味用)
• B
  塩
  大さじ1と小さじ1/2(湯の量に対して1%の分量)
• B
  湯
  2L
• 粗びき黒こしょう
  適量

作り方

• 1

  鶏もも肉はひと口大に切り、そら豆は房から取り出しておく。しめじは石突きを切り落としてほぐしておく。

• 2

  フライパンにA オリーブオイル大さじ2、にんにく1片、唐辛子1本を加えて弱めの中火にかけ、沸いてきたら鶏もも肉を入れて焼いていく。半分くらい焼き目がついてきたら、そら豆、しめじを加えて加熱し、塩小さじ1/2をふりかけて混ぜる。

  
• 3

  鍋にB 塩大さじ1と小さじ1/2、湯2Lを入れて沸騰させ、パスタを加えて表示時間より30秒短くゆでる。

  
• 4

  2にパスタ、ゆで汁を大さじ5程度加え、中火でさっと混ぜ合わせて、味見をして味が薄ければゆで汁を追加する。器に盛りつけ、粗びき黒こしょうをかける。

  

ポイント

野菜をMOTTO 『静岡産「あかでみトマト」で煮込んだ7種野菜と3種の豆が甘み豊かなミネストローネ』とがっつり食べたいボリューム料理としてぴったり！ミネストローネはトマトベースなのもあり、今回のオイルベースのパスタとの相性抜群！ 味変でパスタにミネストローネをかけても美味しくいただけます。 #野菜をMOTTOタイアップ

作ってみた！

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