【えのき生姜】ごはんとお酒のおつまみに！

材料2人分

• えのき
  1袋(約150g)
• にんじん
  1/3本
• ごま油
  大さじ1/2
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  本みりん
  大さじ1と 1/2
• A
  酢
  大さじ1
• A
  おろし生姜
  小さじ2(10g チューブなら2cmくらい)
• 白ごま
  ひとつまみ
• 大葉
  1枚

作り方

• 1

  えのきは石突を切り、ばらしておく。 にんじんは短冊切りに。生姜はおろしておく。 大葉は千切りに。 A しょうゆ大さじ1、本みりん大さじ1と 1/2、酢大さじ1、おろし生姜小さじ2を混ぜ合わせて、合わせ調味料を作っておく。

  
• 2

  フライパンにごま油を入れて、にんじんとえのきを弱い中火でしんなりするまで炒める。

  
• 3

  器に盛り付けて、大葉の千切りと白ごまをふりかける。

• 4

  合わせ調味料を2に混ぜ合わせる。

ポイント

・今回はにんじんを使いましたが、小松菜、ゴーヤなどもオススメです。 ・甘めが好きな方は砂糖を足すか、本みりんを増やしてください。

作ってみた！

質問