【鶏肉と野菜の洋風具沢山スープ】ほっこり美味しい！
投稿日2024/01/16
更新日2024/01/16
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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鶏もも肉や野菜を焼き炒めることで、香ばしく風味豊かな味わいのスープに仕上がります^^ 具沢山なので、スープだけでもお腹いっぱいになりますよ！
材料2人分
- 鶏もも肉1切れ(約220g)
- キャベツ1/4玉
- にんじん1/2本
- 長ネギ1本
- 水300ml
- Aオリーブオイル小さじ2
- Aにんにく1片
- 生姜10g
- 塩（炒め用）小さじ1/2
- オリーブオイル適量
- B塩小さじ1/2
- B醤油小さじ1/2
- B本みりん小さじ1
- こしょう適量(粗挽きこしょうでも可能)
作り方
ポイント
・鶏むね肉に変更も可能ですが、その場合はオリーブオイルを少し多めにすると味わい豊かになります。 ・水を加えないで味付けして炒め物としても美味しく召し上がれます！
- 1
鶏もも肉を2cm角くらいに食べやすい大きさに切る。 キャベツをざく切り、にんじんは半月切り、長ネギは斜め切りに。にんにくは薄切り、生姜は千切りに。
- 2
フライパンにA オリーブオイル小さじ2、にんにく1片を加えて、鶏もも肉を入れて中火で炒める。鶏もも肉の表面が焼けてきたら、にんじん、キャベツを加えて、塩（炒め用）をふりかけて野菜に焼き目がつくくらいに炒めていく。
- 3
水とB 塩小さじ1/2、醤油小さじ1/2、本みりん小さじ1と長ネギを加えて、一煮立ちさせて、長ネギに火が通れば塩とこしょうを加えて味見をして味を整える。器に盛り付けて、オリーブオイルを少しかける。
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- Artist
旬食料理研究家 久保 たかひろ
- 調理師
徳島県出身、大阪在住🏠 小さい頃から料理をすることが好きで、母が料理を作る側にいつもいて、料理を作るようになりました。大人になってから、デザイン系の仕事に就きつつも、好きだった料理の仕事を始めて10年以上経ちます。 料理を通じて喜んでいただけることに幸せを感じ、旬食料理研究家として、レシピ開発、飲食店営業、自家製調味料ワークショップ、料理教室など、食にまつわるサポートをフリーでおこなっています。 ・旬の野菜を使った料理 ・お酒が弱い人が作る!ごはんのお供にもなって、お酒のおつまみにもなるおつまみごはん ・発酵食品を取り入れた料理 ・定番料理 などを中心にレシピを発信しています。 身近なスーパーマーケットで購入できるような 調味料や、食材を中心に使って料理を楽しく!美味しく! そして、作って食べてもらえる喜びを味わっていただけるような 日々の生活に寄り添うような、それぞれの食卓に少しでも 笑顔が生まれることをモットーにしています。 ●趣味 ・写真撮影 ・都市伝説 ・歴史散策 ・サウナ ・旅行 ・映画、音楽鑑賞 ・食べ歩き ・マルシェ巡り ◆調理師 ◆発酵マイスター ◆サウナ&スパ健康アドバイザー ◆阿波ふうどスペシャリスト