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しっとりやわらかい煮豚

80
煮豚の
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2019.01.20

分類主菜

調理時間: 1時間 20分(煮込む時間を含む)

ID370971

erin

からだを想いやる食事でみんなを笑顔に♪

煮豚をさっぱり食べられるレシピです。じっくり煮込んで、しっとりやわらかく仕上げます。

煮豚 豚肉 ストウブ 男子が大好き にんにく レシピ 簡単レシピ 日本酒に合うおつまみ ストウブ鍋 お酒に合う 生姜 おかず お肉のおかず 簡単 味醂 おつまみ 作り置き
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材料(作りやすい分量)
豚かたまり肉 200g(もも、ロースなど)
生姜 ひとかけ
にんにく ひとかけ
鷹の爪 1本
A
80ml
A
醤油 80ml
A
みりん 80ml
A
800ml
大さじ1
作り方
Point!
厚手の鍋で煮込んでください。ストウブがあればより良いです。 保存する場合は、スライスしてタッパーに入れ、煮汁を加えて、全体が煮汁につくようにして保存してください。保存期間の目安:冷蔵庫で3日程度。
  1. 豚かたまり肉はたこ糸で巻いて形を整える。生姜は0.5cm幅の薄切り、にんにくは包丁の面で潰す。鷹の爪は種を除く。
  2. 鍋に油を熱し、①の豚肉を入れ、全面に焼き目をつける。
  3. A

    酒 80ml、醤油 80ml、みりん 80ml、水 800ml

    を加え、沸騰したらアクを取る。弱火にし1時間煮込む。鍋に入れたまま冷ます。
10 40
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