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    主菜

    色々野菜に包んで♪*豚こまといんげんのオイスターカレー炒め*

    • 投稿日2018/06/27

    • 更新日2018/06/27

    • 調理時間20

    豚こまとさやいんげん、玉ねぎをオイスターソースとカレー風味に炒めました^ ^ サンチュやレタス、しそやオニオンスライス、パクチーなど、お好みの野菜をたくさん包んでいただきます! 薬膳効果は、工程3に書いてます^ ^

    材料4人分

    • 豚こま切れ肉
      500g
    • 玉ねぎ
      1個
    • さやいんげん
      12本
    • ごま油
      大さじ1
    • A
      オイスターソース
      大さじ4
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      カレー粉
      小さじ1.5
    • レタス、サンチュ、しそ、など
      お好みで
    • パクチー、オニオンスライスなど
      お好みで

    作り方

    ポイント

    カレー粉はお好みで増減して下さい^ ^

    • 玉ねぎは1cmに、さやいんげんは3cmに切ります。

    • 1

      フライパンにごま油を熱して豚こま切れ肉を炒めます。

    • 2

      1に、玉ねぎ、さやいんげんを入れ炒め、全体に火が通ったらA オイスターソース大さじ4、砂糖大さじ1、カレー粉小さじ1.5で味をつけて炒め合わせたら出来上がりです^ ^ レタス、サンチュ、しそ、などと、パクチー、オニオンスライスなども一緒に包んでお召し上がり下さい^ ^

    • 3

      薬膳効果 ○豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に効果的。 ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ効能があります。 ○たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に効果的。 ○さやいんげん...胃腸の調子を整える、余分な水分を取る、食欲不振、膨満感に ○サンチュ…体の余分な熱を取り、むくみを解消。イライラに、不眠に効果的。 ○しそ…梅雨冷えや、冷房による冷えを取り除く。食欲増進に、活性酸素を除去しガン予防に効果的。 ○香菜(パクチー)…胃の働きを助け、消化を促す。ストレス解消に、発疹を改善、食あたり予防に効果的。 葉にはβカロテンやビタミンC、カリウムが豊富で、強力な抗酸化作用があり、老化防止や美容効果も期待できます。

    レシピID

    311774

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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