コク旨♡豚こまとごぼうのスパイシー炒め
投稿日2024/02/04
更新日2024/02/04
調理時間15分
フライパンひとつでパパッと完成！ カレー粉のスパイシーな香りに オイスターソースのコクがポイントです♡ 食欲そそる味わいでごはんが進む～！ お弁当のおかずにもぴったりですよ◎
材料2人分
- 豚こま切れ肉150g
- A酒小さじ2
- A塩適量
- Aこしょう適量
- A片栗粉小さじ1
- ごぼう100g(約1/2本)
- にんじん50g(約1/3本)
- Bしょうゆ小さじ2
- B酒小さじ2
- Bオイスターソース小さじ1
- Bカレー粉小さじ1/2
- Bにんにく小さじ1/4(すりおろし)
- ごま油適量
作り方
ポイント
・ごぼう、にんじんの大きさをなるべくそろえると、火の通りが均一になり美味しくできあがります。 ・豚こま切れ肉は、薄切り肉で代用可。 食べやすい大きさに切って使用してください。
- 準
B しょうゆ小さじ2、酒小さじ2、オイスターソース小さじ1、カレー粉小さじ1/2、にんにく小さじ1/4を合わせておく。
- 1
豚こま切れ肉はA 酒小さじ2、塩適量、こしょう適量、片栗粉小さじ1をもみ込む。 ごぼうは大きめのささがきにし、水にさらす。 にんじんは大きめのささがきにする。
- 2
フライパンにごま油を入れて熱し、豚こま切れ肉を加えて中火で炒める。
- 3
肉の色が変わったら水気を切ったごぼう、にんじんを加えて炒める。
- 4
具材に火が通ったら、合わせておいた調味料を加えて炒め合わせる。
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。