コク旨♡豚こまとごぼうのスパイシー炒め

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  150g
• A
  酒
  小さじ2
• A
  塩
  適量
• A
  こしょう
  適量
• A
  片栗粉
  小さじ1
• ごぼう
  100g(約1/2本)
• にんじん
  50g(約1/3本)
• B
  しょうゆ
  小さじ2
• B
  酒
  小さじ2
• B
  オイスターソース
  小さじ1
• B
  カレー粉
  小さじ1/2
• B
  にんにく
  小さじ1/4(すりおろし)
• ごま油
  適量

作り方

• 下準備
  B しょうゆ小さじ2、酒小さじ2、オイスターソース小さじ1、カレー粉小さじ1/2、にんにく小さじ1/4を合わせておく。

  
• 1

  豚こま切れ肉はA 酒小さじ2、塩適量、こしょう適量、片栗粉小さじ1をもみ込む。 ごぼうは大きめのささがきにし、水にさらす。 にんじんは大きめのささがきにする。

  
• 2

  フライパンにごま油を入れて熱し、豚こま切れ肉を加えて中火で炒める。

  
• 3

  肉の色が変わったら水気を切ったごぼう、にんじんを加えて炒める。

  
• 4

  具材に火が通ったら、合わせておいた調味料を加えて炒め合わせる。

  

ポイント

・ごぼう、にんじんの大きさをなるべくそろえると、火の通りが均一になり美味しくできあがります。 ・豚こま切れ肉は、薄切り肉で代用可。 食べやすい大きさに切って使用してください。

作ってみた！

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