余った素麺で♪＊素麺入りズッキーニしらすチーズオムレツ＊
投稿日2018/08/04
更新日2018/08/04
調理時間25分
ズッキーニとマッシュルームのスペイン風オムレツに、そうめんとしらす、チーズをたっぷり入れました^ ^ めんつゆとマヨネーズで作った和アリオリソースでいただきます！ 薬膳効果は工程5に書いています^ ^
材料4人分
- ズッキーニ1本
- マッシュルーム6個
- しらす35g
- ピザ用チーズ75g
- 卵5個
- そうめん(茹でたもの)200g
- 塩胡椒少々
- Aマヨネーズ大さじ3
- Aニンニクすりおろし小さじ1
- Aブラックペッパー少々
- Aめんつゆ(三倍濃厚)小さじ2
- オリーブオイル大さじ2
作り方
ポイント
余ったそうめんのリメイクに^ ^
- 準
ズッキーニは5mmの半月切りに、マッシュルームは5mmの薄切りにします。
- 1
卵、そうめん、ピザ用チーズは塩胡椒少々入れてよく混ぜておきます。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱してズッキーニ、マッシュルームを炒め炒めます。
- 3
マッシュルーム、ズッキーニに火が通ったらしらすを入れてサッっと炒め、1の卵液を入れてざっくり混ぜたら蓋をして弱めの中火で5分焼きます。
- 4
ひっくり返して3分焼いたら出来上がりです^ ^ 混ぜたA マヨネーズ大さじ3、ニンニクすりおろし小さじ1、ブラックペッパー少々、めんつゆ(三倍濃厚)小さじ2を添えて下さい!
- 5
薬膳効果 ◯ズッキーニ…熱を取り、潤いを補う。喉の渇きに、空咳に、イライラに、お腹の張りに、肌を潤し美肌にも効果的。 ○マッシュルーム...血液浄化、免疫力アップ、慢性腎不全に、動脈硬化予防に、肥満防止に ◯卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ○チーズ...皮膚や髪や粘膜の乾燥や、渇きに、肝機能の向上にに
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)