簡単！＊豚こま茹で豚とキャベツのねぎダレ和え＊

材料4人分

• 豚こま切れ肉
  400g
• 水
  1500g
• 酒
  100g
• 塩
  大さじ1
• キャベツ
  正味450g
• 長ねぎ
  1本
• ごま油・鶏ガラスープの素・砂糖・レモン汁・ごま
  大さじ2

作り方

• 下準備
  キャベツ→2cmくらいのざく切り 長ねぎ→粗みじん切り

• 1

  キャベツは塩少々(分量外)を入れたお湯で茹で、ざるにあげ、粗熱を取ったら水気を絞る。

• 2

  鍋に水、酒、塩を入れ、煮たったら極弱火にして豚こま切れ肉を入れ、広げて色が変わるまで茹でたらザルにあげ水気を切る。

  
• 3

  長ねぎとごま油・鶏ガラスープの素・砂糖・レモン汁・ごまとキャベツ、茹で豚を和えたら出来上がり!

ポイント

豚こまの代わりに薄切り肉や、しゃぶしゃぶ用でも^ ^ 豚肉は必ず極弱火で茹でます。お肉が、硬くなるのを防ぎます。 レモンは市販のレモン果汁でも◯

作ってみた！

質問