主菜
簡単！＊豚こま茹で豚とキャベツのねぎダレ和え＊
投稿日2019/02/13
更新日2019/02/13
調理時間10分
豚こまでもやわらかく茹で上がります^ ^ たっぷりキャベツとねぎたっぷりねぎダレで和えました！ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆キャベツ…胃もたれや胃痛、胸のつかえに ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
材料4人分
- 豚こま切れ肉400g
- 水1500g
- 酒100g
- 塩大さじ1
- キャベツ正味450g
- 長ねぎ1本
- ごま油・鶏ガラスープの素・砂糖・レモン汁・ごま大さじ2
作り方
ポイント
豚こまの代わりに薄切り肉や、しゃぶしゃぶ用でも^ ^ 豚肉は必ず極弱火で茹でます。お肉が、硬くなるのを防ぎます。 レモンは市販のレモン果汁でも◯
- 準
キャベツ→2cmくらいのざく切り 長ねぎ→粗みじん切り
- 1
キャベツは塩少々(分量外)を入れたお湯で茹で、ざるにあげ、粗熱を取ったら水気を絞る。
- 2
鍋に水、酒、塩を入れ、煮たったら極弱火にして豚こま切れ肉を入れ、広げて色が変わるまで茹でたらザルにあげ水気を切る。
- 3
長ねぎとごま油・鶏ガラスープの素・砂糖・レモン汁・ごまとキャベツ、茹で豚を和えたら出来上がり!
レシピID
372312
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
