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*春キャベツと新玉ねぎと豚こまのガリバタ蒸し煮*

50

2019.03.01

分類主菜

調理時間: 50分

ID373066

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

とろとろに煮えた春キャベツと新玉ねぎが最高に美味しいです^ ^
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ 
☆キャベツ…胃もたれや胃痛、胸のつかえに
☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に

野菜のおかず ホーロー鍋 土鍋 味醂 豚肉 ブラックペッパー にんにく キャベツ 春キャベツ 豚こま肉 玉ねぎ スープ 鶏ガラスープの素 新玉ねぎ 蒸し煮 バター

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材料4人分
豚こま切れ肉 300g
春キャベツ 1玉(約700g)
新玉ねぎ 2個
バター 大さじ1
A
にんにくすりおろし 小さじ2
A
鶏がらスープの素 大さじ1.5
A
みりん 大さじ2
A
大さじ2
A
大さじ3
作り方
Point!
焦げないように、弱火でじっくりと蒸し煮します。 春キャベツ、新玉ねぎから水分が出て、美味しいスープになります^_^ 酒は無塩のものを使っています。
  1. 春キャベツ→ざく切り

    新玉ねぎ→くし切り
  2. 鍋に春キャベツ、新玉ねぎ、A

    にんにくすりおろし 小さじ2、鶏がらスープの素 大さじ1.5、みりん 大さじ2、酒 大さじ2、水 大さじ3

    を入れ、バターを乗せて蓋をして、弱火で30分蒸し煮する。
  3. 隙間に豚こま切れ肉を入れ、蓋をして15分煮たら出来上がり!

    お好みでブラックペッパーを振る。
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