＊手羽中と野菜のカレースープ＊

• 30分

材料4人分

• 水
  1ℓ
• 手羽中
  250g
• 玉ねぎ
  1個
• にんじん
  1/2個
• れんこん
  100g
• ピーマン
  2個
• A
  みりん・鶏がらスープの素
  大さじ1.5
• A
  カレー粉・ウスターソース
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  生姜のすりおろし・にんにくすりおろし
  小さじ2
• ブラックペッパー
  お好みで

作り方

• 下準備
  玉ねぎ→くし切り にんじん→乱切り れんこん→半月切りにして酢水にさらす> href="/wordlist/半月切り"半月切り。 ピーマン→繊維に沿って2cmに切る。

• 1

  鍋に水とA みりん・鶏がらスープの素大さじ1.5、カレー粉・ウスターソース大さじ1、塩小さじ1/2、生姜のすりおろし・にんにくすりおろし小さじ2、手羽中、玉ねぎ、にんじん、れんこんを加えて火にかけ、煮立ったら弱火にして３０〜４０分煮る。(灰汁は取る。)

• 2

  最後にピーマンを加え、一煮立ちしたら出来上がり！お好みでブラックペッパーを振ります。

ポイント

ピーマンは最後に入れ、さっと火を通す事で、色鮮やかに仕上がります。 手羽先や手羽元でも美味しいですよ^ ^

作ってみた！

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