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*手羽中と野菜のカレースープ*

30
スープの
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2019.04.15

分類汁物

調理時間: 30分

ID374746

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

柔らかく煮えた手羽中が美味しいカレースープです^ ^
ご飯やうどん入れても美味しいですよ!
薬膳効果
☆鶏手羽中...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に.コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的

☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に

☆蓮根...喉の渇きや痛み、咳、痰の改善に、食欲不振に、貧血に

☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に

☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。



スープ 美肌 手羽中 れんこん にんにく ブラックペッパー ごはん コラーゲン にんじん 生姜 手羽 カレー 玉ねぎ ウスターソース ピーマン 簡単 味醂 ヘルシー うどん
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材料4人分
1ℓ
手羽中 250g
玉ねぎ 1個
にんじん 1/2個
れんこん 100g
ピーマン 2個
A
みりん・鶏がらスープの素 大さじ1.5
A
カレー粉・ウスターソース 大さじ1
A
小さじ1/2
A
生姜のすりおろし・にんにくすりおろし 小さじ2
ブラックペッパー お好みで
作り方
Point!
ピーマンは最後に入れ、さっと火を通す事で、色鮮やかに仕上がります。 手羽先や手羽元でも美味しいですよ^ ^
  1. 玉ねぎ→くし切り
    にんじん→乱切り
    れんこん→半月切りにして酢水にさらす。
    ピーマン→繊維に沿って2cmに切る。
  2. 鍋に水とA

    みりん・鶏がらスープの素 大さじ1.5、カレー粉・ウスターソース 大さじ1、塩 小さじ1/2、生姜のすりおろし・にんにくすりおろし 小さじ2

    、手羽中、玉ねぎ、にんじん、れんこんを加えて火にかけ、煮立ったら弱火にして30〜40分煮る。(灰汁は取る。)
  3. 最後にピーマンを加え、一煮立ちしたら出来上がり!お好みでブラックペッパーを振ります。
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