レシピサイトNadia

    *手羽中と野菜のカレースープ*

    汁物

    *手羽中と野菜のカレースープ*

    お気に入り

    127

    • 投稿日2019/04/15

    • 調理時間30

    柔らかく煮えた手羽中が美味しいカレースープです^ ^ ご飯やうどん入れても美味しいですよ! 薬膳効果 ☆鶏手羽中...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に.コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的 ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆蓮根...喉の渇きや痛み、咳、痰の改善に、食欲不振に、貧血に ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に  ☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。 

    材料4人分

    • 1ℓ
    • 手羽中
      250g
    • 玉ねぎ
      1個
    • にんじん
      1/2個
    • れんこん
      100g
    • ピーマン
      2個
    • A
      みりん・鶏がらスープの素
      大さじ1.5
    • A
      カレー粉・ウスターソース
      大さじ1
    • A
      小さじ1/2
    • A
      生姜のすりおろし・にんにくすりおろし
      小さじ2
    • ブラックペッパー
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ピーマンは最後に入れ、さっと火を通す事で、色鮮やかに仕上がります。 手羽先や手羽元でも美味しいですよ^ ^

    • 玉ねぎ→くし切り にんじん→乱切り れんこん→半月切りにして酢水にさらす。 ピーマン→繊維に沿って2cmに切る。

    • 1

      鍋に水とA みりん・鶏がらスープの素大さじ1.5、カレー粉・ウスターソース大さじ1、塩小さじ1/2、生姜のすりおろし・にんにくすりおろし小さじ2、手羽中、玉ねぎ、にんじん、れんこんを加えて火にかけ、煮立ったら弱火にして30〜40分煮る。(灰汁は取る。)

    • 2

      最後にピーマンを加え、一煮立ちしたら出来上がり!お好みでブラックペッパーを振ります。

    レシピID

    374746

    「れんこん」の基礎

    コメント

    送信

    関連キーワード

    関連カテゴリー

    カレースープ」に関するレシピ

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    松山絵美
    Artist

    松山絵美

    11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

    「料理家」という働き方 Artist History