＊なすと手羽元の煮物＊
主菜
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投稿日2019/05/01
更新日2019/05/01
調理時間35分
鶏の旨味が染み込んだなすが絶品ですよ^ ^ 作り置きにも！ 薬膳効果 ☆鶏手羽元...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に.コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに
材料4人分
- 手羽元400g
- ごま油大さじ1
- なす3本
- A水300g
- A酒・オイスターソース大さじ2
- A砂糖・みりん・醤油大さじ3
- A鶏がらスープの素小さじ2
作り方
ポイント
一度冷ますと味がよく染み込みます^ ^
- 準
なすは縦半分に切り、2等分にし、格子状に切り目を入れ、水にさらしておく。
- 1
鍋にごま油を熱して手羽元の表面を焼き、A 水300g、酒・オイスターソース大さじ2、砂糖・みりん・醤油大さじ3、鶏がらスープの素小さじ2を入れて落し蓋をして弱火で20分煮る。
- 2
なすの水気をよく切り、１の鍋の手羽元を予寄せて加え、落し蓋をして弱めの中火で15分煮たら出来上がり！ お好みでごまを振ります。
レシピID
375255
「なす」の基礎
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松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。