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    *なすと手羽元の煮物*

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    *なすと手羽元の煮物*

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    • 投稿日2019/05/01

    • 更新日2019/05/01

    • 調理時間35

    鶏の旨味が染み込んだなすが絶品ですよ^ ^ 作り置きにも! 薬膳効果 ☆鶏手羽元...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に.コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに

    材料4人分

    • 手羽元
      400g
    • ごま油
      大さじ1
    • なす
      3本
    • A
      300g
    • A
      酒・オイスターソース
      大さじ2
    • A
      砂糖・みりん・醤油
      大さじ3
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    一度冷ますと味がよく染み込みます^ ^

    • なすは縦半分に切り、2等分にし、格子状に切り目を入れ、水にさらしておく。

      工程写真
    • 1

      鍋にごま油を熱して手羽元の表面を焼き、A 水300g、酒・オイスターソース大さじ2、砂糖・みりん・醤油大さじ3、鶏がらスープの素小さじ2を入れて落し蓋をして弱火で20分煮る。

    • 2

      なすの水気をよく切り、1の鍋の手羽元を予寄せて加え、落し蓋をして弱めの中火で15分煮たら出来上がり! お好みでごまを振ります。

    レシピID

    375255

    「なす」の基礎

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    松山絵美

    11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

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