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2019.09.03

分類主菜

調理時間: 10分

ID379631

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

鶏肉に片栗粉をまぶして煮るので、柔らかく、煮汁もとろーりと優しいお味です^ ^

薬膳効果
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に

☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に


鶏肉料理 フライパン 味醂 ヘルシー 美肌 とろみ 親子煮 鶏肉 おもてなし もも肉 片栗粉 白だし 玉ねぎ 和食 簡単
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材料4人分
鶏もも肉 400g
塩・酒 少々
片栗粉 適量
玉ねぎ 小さめ2個(大きい玉ねぎの場合は1個〜1個半)
4個
A
400cc
A
白だし 大さじ6
A
砂糖・酒・みりん・醤油 各大さじ1
作り方
Point!
鶏肉を入れてからは、弱火でじっくりと火を通してください^ ^
  1. 玉ねぎ→縦半分に切り、繊維に沿って1〜2cmに切る。

    卵→軽く溶いておく。

    鶏もも肉→ひと口大に切り、塩・酒をまぶして揉み込み、片栗粉をまぶす。
  2. フライパンにA

    水 400cc、白だし 大さじ6、砂糖・酒・みりん・醤油 各大さじ1

    と玉ねぎを加えて煮る。
  3. 玉ねぎがほんのり透き通って来たら、片栗粉をまぶした鶏もも肉を加え、煮立って来たら蓋をして弱火で鶏肉に火が通るまで煮る。
  4. 2に、軽く溶いた卵をまわし入れ、お好みの硬さまで火を通したら出来上がり!
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