主菜
白だしで簡単！＊とろーり親子煮＊
投稿日2019/09/03
更新日2019/09/03
調理時間10分
鶏肉に片栗粉をまぶして煮るので、柔らかく、煮汁もとろーりと優しいお味です^ ^ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料4人分
- 鶏もも肉400g
- 塩・酒少々
- 片栗粉適量
- 玉ねぎ小さめ2個(大きい玉ねぎの場合は1個〜1個半)
- 卵4個
- A水400cc
- A白だし大さじ6
- A砂糖・酒・みりん・醤油各大さじ1
作り方
ポイント
鶏肉を入れてからは、弱火でじっくりと火を通してください^ ^
- 準
玉ねぎ→縦半分に切り、繊維に沿って1〜2cmに切る。 卵→軽く溶いておく。 鶏もも肉→ひと口大に切り、塩・酒をまぶして揉み込み、片栗粉をまぶす。
- 1
フライパンにA 水400cc、白だし大さじ6、砂糖・酒・みりん・醤油各大さじ1と玉ねぎを加えて煮る。
- 2
玉ねぎがほんのり透き通って来たら、片栗粉をまぶした鶏もも肉を加え、煮立って来たら蓋をして弱火で鶏肉に火が通るまで煮る。
- 3
２に、軽く溶いた卵をまわし入れ、お好みの硬さまで火を通したら出来上がり！
レシピID
379631
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「鶏もも肉」の基礎
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
