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10
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2019.09.16

分類主菜

調理時間: 10分

ID380131

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

ピリ辛がご飯にも、お酒にも合います^ ^
めんつゆ使用で簡単ですよ^ ^
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ。

☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに。

☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える


肉豆腐 両手鍋 味醂 作り置き めんつゆ みじん切り 豚肉 ネギ 時短 豚バラ薄切り肉 韓国 おもてなし 豆腐 コチュジャン 簡単 ごま油 ピリ辛 ごま
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材料4人分
豚バラ薄切り肉 160g
豆腐 1丁(絹ごし、木綿、お好みで)
長ねぎ 1本
A
200g
A
酒・みりん・砂糖・コチュジャン 各大さじ1
A
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ4
ごま油 適量
ごま お好みで
作り方
Point!
めんつゆ2倍濃縮の場合は90cc 4倍濃縮の場合は45cc +水大さじ1になります^ ^
  1. 豚バラ薄切り肉→食べやすく切る。

    長ねぎ→粗みじん切りにする。

    豆腐→8等分に切る。
  2. 鍋にごま油を熱し、豚バラ薄切り肉を炒める。
  3. 豚バラ肉に火が通って来たら、A

    水 200g、酒・みりん・砂糖・コチュジャン 各大さじ1、めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ4

    を加え、煮立ったら豆腐を入れて6分煮る。
  4. 全体に火が通ったら長ねぎを加えて一煮立ちさせて出来上がり!

    お好みでごまを振ります。
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コメント・感想 Comment
みぃ さん
2019.09.25 16:33

お忙しいのにいつも、親切に教えてくださり有難うございます。麺つゆか、コチュジャンで調整し、クッパも食させていただきます!先程、松山さんのレシピ、鶏ももとしめじの明太クリーム煮と、切り干し大根、塩蔵ワカメ、もやしのナムルを作り終えました。今夜は、こちらを戴きます。ありがとうございます。

松山絵美
松山絵美 さん
2019.09.25 21:48:21

みぃさんこんばんは^ ^ 今日もたくさん作っていただき、本当に嬉しいです!! いつもありがとうございます!!

みぃ さん
2019.09.25 10:30

こんにちは、昨夜作らせていただいたら娘が美味しい!と喜んでました。大人は辛いチゲ、ユッケジャンが好きですが、娘はこれに、もやしやキノコ、野菜を入れスープとして食べたいとリクエストが来ました。ご相談あります。野菜を入れたら薄くなってしまうと思います。その場合の調味料の調整分量をアドバイス頂けたらありがたいです。母も、このレシピ美味しい!と喜んでました。

松山絵美
松山絵美 さん
2019.09.25 13:39:54

みぃさん^ ^ いつもありがとうございます! 娘さんやお母様にも気に入っていただけて嬉しいです^ ^ 美味しそうなお写真もありがとうございます! スープとしてお召し上がりいただく場合、めんつゆを少々足していただいたら良いかと思います! また更に辛くしたい場合はめんつゆではなく、コチュジャンを足していただいても良いと思います♡ ご飯を入れてクッパにしても美味しいですよ^ ^

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