めんつゆで簡単！＊ピリ辛韓国風豚バラ肉豆腐＊
投稿日2019/09/16
更新日2019/09/16
調理時間10分
ピリ辛がご飯にも、お酒にも合います^ ^ めんつゆ使用で簡単ですよ^ ^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ。 ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに。 ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
材料4人分
- 豚バラ薄切り肉160g
- 豆腐1丁(絹ごし、木綿、お好みで)
- 長ねぎ1本
- A水200cc
- A酒・みりん・砂糖・コチュジャン各大さじ1
- Aめんつゆ(3倍濃縮)大さじ4
- ごま油適量
- ごまお好みで
作り方
ポイント
＊めんつゆ2倍濃縮の場合はめんつゆ90ccに水を大さじ2減らして下さい。 4倍濃縮の場合は45cc 水を大さじ1足して下さい。
- 準
豚バラ薄切り肉→食べやすく切る。 長ねぎ→粗みじん切りにする。 豆腐→8等分に切る。
- 1
鍋にごま油を熱し、豚バラ薄切り肉を炒める。
- 2
豚バラ肉に火が通って来たら、A 水200cc、酒・みりん・砂糖・コチュジャン各大さじ1、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ4を加え、煮立ったら豆腐を入れて6分煮る。
- 3
全体に火が通ったら長ねぎを加えて一煮立ちさせて出来上がり！ お好みでごまを振ります。
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質問
作ってみた!
オオツカ2024/02/10 19:46
とっても美味しかったです。
さわさん2021/09/01 19:08
とてもおいしかったです！冷蔵庫の残り材料でさっとできました。クッパみたいにごはんを浸して食べるのにハマりました！ あと、めんつゆの分量を書いてくださってたのが何気に助かりました。 また作ります。おいしく、作りやすいレシピをありがとうございました😊
みぃ2019/09/25 16:33
お忙しいのにいつも、親切に教えてくださり有難うございます。麺つゆか、コチュジャンで調整し、クッパも食させていただきます！先程、松山さんのレシピ、鶏ももとしめじの明太クリーム煮と、切り干し大根、塩蔵ワカメ、もやしのナムルを作り終えました。今夜は、こちらを戴きます。ありがとうございます。
みぃ2019/09/25 10:30
こんにちは、昨夜作らせていただいたら娘が美味しい！と喜んでました。大人は辛いチゲ、ユッケジャンが好きですが、娘はこれに、もやしやキノコ、野菜を入れスープとして食べたいとリクエストが来ました。ご相談あります。野菜を入れたら薄くなってしまうと思います。その場合の調味料の調整分量をアドバイス頂けたらありがたいです。母も、このレシピ美味しい！と喜んでました。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
