主菜

＊手羽元のほろほろこっくり煮＊

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80分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

手羽元をほろっと骨から外れるほど柔らかくこっくり煮ました^ ^ 旬の青梗菜と一緒にどうぞ♡ 薬膳効果 ☆鶏手羽元...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に、コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的 ☆青梗菜...血の巡り改善、余分な熱を冷ます、便秘に、精神安定に

材料4人分

1
鍋に、A 水400cc、酒大さじ4、砂糖・みりん・オイスターソース各大さじ2、鶏ガラスープの素小さじ4、にんにくチューブ・生姜チューブ各5cmと鶏手羽元を入れ、火にかけ、煮立ったら灰汁を取り、落し蓋をして弱火〜弱目の中火で1時間10分煮る。
2
１を煮ている間に、青梗菜を縦4等分にり、塩少々を入れた熱湯でさっとゆでてざるに上げ、水けをきる。
3
１が煮えたら、火を止め、手羽元だけを取り出し、煮汁にB 片栗粉大さじ2、水大さじ3で作った水溶き片栗粉を入れて手早く混ぜ合わせ、再度火をつけとろみをつけ、手羽元を戻し入れて絡める。
4
青梗菜と３を盛り付け、お好みでごまを振って出来上がり！