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甘辛醤油に、おかかとごまが香ばしく、子供にも大人にも大人気なおかずです^ ^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
こんにゃくを乾煎りすることで、水っぽくならず、味も染みますし、食感も良くなります^ ^ お好みで七味唐辛子を振っても美味しいです^ ^
こんにゃく→1cm幅に切り、アク抜き済みのものはそのまま、アク抜き済みでないものは下茹でをする。 A 酒大さじ1、砂糖大さじ2、醤油大さじ3を混ぜておく。
フライパンを熱し、こんにゃくを乾煎りする。
こんにゃくの水分が飛んだら、ごま油と、豚肉を入れて炒める。
豚肉の色が変わって来たら、A 酒大さじ1、砂糖大さじ2、醤油大さじ3を加えて、水分を飛ばすように炒め、照りが出て来たら、かつお節、ごまを絡め出来上がり!
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松山絵美
料理家
14歳から9歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。