主菜
＊白菜とホタテ缶の春雨炒め＊
投稿日2019/11/24
更新日2019/11/24
調理時間15分
白菜の旨味とホタテの旨味を吸った春雨が最高ですよ^ ^ 薬膳効果 ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆ ホタテ…目眩やのぼせ、食欲不振、滋養強壮
材料4人分
- 白菜1/4玉
- ホタテ水煮缶汁含め130g
- 春雨80g
- A鶏ガラスープの素・砂糖各大さじ1
- A酒大さじ2
- A水150cc
- A塩胡椒少々
- B片栗粉小さじ2
- B水大さじ3
- ごま油適量
- ごまお好みで
作り方
ポイント
蓋をしてじっくり蒸し煮をすることで、甘味と旨味が増しますよ^ ^
- 準
白菜→ざく切りにする。
- 1
フライパンにごま油を熱し、白菜を炒める。
- 2
白菜がしんなりしてきたら、ホタテ水煮缶を缶汁ごとと、A 鶏ガラスープの素・砂糖各大さじ1、酒大さじ2、水150cc、塩胡椒少々を加え、蓋をして弱目の中火で蒸し煮する。
- 3
白菜が柔らかく煮えたら、春雨を加えて煮汁に浸して2分煮込み、B 片栗粉小さじ2、水大さじ3の水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜ、とろみをつけたら出来上がり！ お好みでごまを振ります。
レシピID
382947
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)