主菜
＊こんにゃくと鶏ひき肉の甘辛バター炒め＊
投稿日2019/12/03
更新日2019/12/03
調理時間15分
甘辛バター味がご飯にぴったり！ こんにゃくでヘルシー！ 子供たちにも大人気です^ ^ 薬膳効果 ☆こんにゃく...熱を冷ます、浮腫みに、便秘に、腫瘍に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆バター...疲労回復に、乾燥肌に、ストレス解消に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
材料4人分
- 鶏ひき肉250g
- こんにゃく2枚
- 長ねぎ1本
- Aめんつゆ(3倍濃縮)・みりん各大さじ2
- Aオイスターソース大さじ1
- バター大さじ2
- ごまお好みで
作り方
ポイント
こんにゃく は最初にから煎りをして水分を飛ばします。
- 準
こんにゃく→アク抜き済みなものはそのまま、普通のものは塩もみしてから2〜3分茹で、1cm幅に切る。 長ねぎ→斜め薄切りにする。
- 1
フライパンを熱し、こんにゃくを乾煎りする。
- 2
水分が飛んで、きゅーきゅー言ってきたら、バターを入れ、鶏ひき肉を加えてほぐしながら炒める。
- 3
鶏ひき肉の色が変わって来たら、長ねぎとA めんつゆ(3倍濃縮)・みりん各大さじ2、オイスターソース大さじ1を加えて強火で炒め、汁気がなくなったら出来上がり！ お好み焼き屋ごまを振ります。
レシピID
383307
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)