主菜
＊牛肉ときのこのクリーム煮＊
投稿日2020/01/14
更新日2020/01/14
調理時間15分
ご飯にかけても、パスタにも！ そのままおかずとして食べても美味しい牛肉ときのこのクリーム煮です^ ^ ワインにも合いますよ♪ 薬膳効果 ☆しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用 ☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に
材料4人分
- 牛肉450g(切り落とし、こま切れ、薄切りなど)
- 塩・胡椒・酒少々
- 椎茸6個
- しめじ1袋
- 玉ねぎ1個
- バター大さじ2
- 小麦粉大さじ2
- Aオイスターソース大さじ2
- A顆粒コンソメ小さじ1
- 生クリーム200cc
- 牛乳100cc
- 塩・胡椒適量
- 乾燥パセリお好みで
作り方
ポイント
きのこはお好みのきのこをお使い下さい^ ^
- 準
牛肉→長いものは食べやすく切り、塩・胡椒・酒を揉み込んでおく。 椎茸→食べやすく切る。 しめじ→石づきを切り、小房に分ける。 玉ねぎ→縦半分に切り、薄切りにする。
- 1
フライパンにバターを熱し、玉ねぎ、椎茸、しめじを炒める。
- 2
しんなりとしてきたら、牛肉を加えて炒め、牛肉に火が通ってきたら、小麦粉を加えて炒める。
- 3
小麦粉の粉っぽさが無くなってきたら、牛乳、生クリームとA オイスターソース大さじ2、顆粒コンソメ小さじ1入れながら良く混ぜ、とろみがついてきたら味をみて、塩・胡椒で調えたら出来上がり！ お好みで乾燥パセリを振ります！
レシピID
384774
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)