＊鶏肉とむき海老とブロッコリーのコク旨クリーム煮＊
投稿日2020/01/28
更新日2020/01/28
調理時間20分
味付けはオイスターソースで簡単にコク旨！！ ブロッコリーは電子レンジで下茹でするので簡単ですよ^ ^ 薬膳効果 ☆ブロッコリー...生活習慣病予防に、虚弱体質に、老化予防に、ガン予防に、高血圧に ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
材料4人分
- 鶏もも肉2枚
- 塩・胡椒・酒少々
- 薄力粉大さじ3
- むき海老180g
- 酒少々
- 薄力粉大さじ1
- ブロッコリー1株
- A生クリーム200cc
- Aオイスターソース大さじ1.5
- バター大さじ2〜3
作り方
ポイント
生クリームを加えたら、あまり煮詰めないよう気をつけて下さい^ ^
- 準
ブロッコリー→小房に分け、茎は厚めに皮を剥いて輪切りにする。 鶏もも肉→塩・胡椒・酒を揉み込み、薄力粉(大さじ3)をまぶす。 むき海老→背ワタがある場合は取り、酒をまぶして3分置き、キッチンペーパーで拭いてから、薄力粉(大さじ1)をまぶす。
- 1
耐熱容器にブロッコリーを入れ、ふんわりラップをかけ、電子レンジで4分加熱する。
- 2
フライパンにバターを熱し、鶏もも肉を焼く。
- 3
両面こんがりと焼け、火が通ってきたら端に寄せ、むき海老を加えて両面焼く。
- 4
ブロッコリーと、A 生クリーム200cc、オイスターソース大さじ1.5を加え、ほんのりとろみがつくまで煮たら出来上がり！
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質問
作ってみた!
「クリーム煮」の基本レシピ・作り方
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
