戻し不要！ごまたっぷり！小松菜と切り干し大根の即席漬け
投稿日2020/07/22
更新日2020/07/22
調理時間5分(漬け時間は除く)
切り干し大根は戻さず加えて、旨味も栄養も逃しません^ ^ 小松菜と合わせてカルシウムたっぷり！！ ポリ袋に入れてたまに揉みながら置いとくだけなので、あと一品にオススメですよ^ ^ 薬膳効果 ☆切り干し大根..体に溜まった余分な脂肪の代謝に、胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪予防に ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用 ☆ごま...便秘改善、皮膚を潤す、抗酸化作用
材料4人分
- 小松菜1袋(正味200g)
- 切り干し大根40g
- Aめんつゆ(3倍濃縮)・水各大さじ4
- Aすし酢大さじ3
- A砂糖小さじ1〜2
- すりごま大さじ2
- ごまお好みで
作り方
ポイント
☆30分から食べられますが、もっと漬けるとより味が馴染みます^ ^ ☆めんつゆ2倍濃縮の場合はめんつゆ大さじ6に水を大さじ2加えて下さい。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合はめんつゆ大さじ3と水を大さじ5加えて下さい。
- 準
小松菜→根元を切り、2〜3cmに切る。 切り干し大根→サッと洗い、水を絞って、キッチンバサミで食べやすく切る。
- 1
ポリ袋に小松菜、切り干し大根、A めんつゆ(3倍濃縮)・水各大さじ4、すし酢大さじ3、砂糖小さじ1〜2を入れて揉み混ぜ、なるべく空気を抜いて口を縛り、たまに揉みながら30分以上置く。 袋を開け、すりごまを加えて全体に揉み混ぜて出来上がり！ 器に盛り付け、お好みでごまを振ります。
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質問
作ってみた!
関連キーワード
「切り干し大根」の基礎
「作り置き」の基礎
「酢」の基礎
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
