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なすと茗荷のもみ漬け【すし酢使用】

15

2020.09.14

分類副菜

調理時間: 15分

ID398473

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

すし酢で簡単!!さっぱりと箸休めに最適です^^
薬膳効果
☆みょうが...熱を冷ます、解毒する、血行促進、集中力を高める。

☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに

☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。
新陳代謝を高めて体を温めます。

即席漬け なす みょうが ヘルシー 箸休め 時短 簡単 簡単レシピ 生姜 おもてなし おつまみ あと一品

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材料4人分
なす 4本(正味450g)
小さじ1
茗荷 3個
A
生姜チューブ又は生姜のすりおろし 小さじ1~2
A
すし酢 大さじ4
作り方
Point!
生姜は千切りにして入れても美味しいです^^
  1. なす→縦半分に切り、斜め5㎜に切る。

    茗荷→縦半分に切り、斜め薄切りにする。
  2. なすをボウル、又はポリ袋に入れて塩を振って軽く揉んで5分置き、水で洗ってから水けを絞る。
  3. ポリ袋に、1のなすと茗荷、A

    生姜チューブ又は生姜のすりおろし 小さじ1~2、すし酢 大さじ4

    を入れて揉み混ぜ、なるべく空気を抜いて口を縛り、5~10分置いたら出来上がり。
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