副菜
なすと茗荷のもみ漬け【すし酢使用】
投稿日2020/09/14
更新日2020/09/14
調理時間15分
すし酢で簡単！！さっぱりと箸休めに最適です＾＾ 薬膳効果 ☆みょうが...熱を冷ます、解毒する、血行促進、集中力を高める。 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。 新陳代謝を高めて体を温めます。
材料4人分
- なす4本（正味450g）
- 塩小さじ1
- 茗荷3個
- A生姜チューブ又は生姜のすりおろし小さじ1～2
- Aすし酢大さじ4
作り方
ポイント
生姜は千切りにして入れても美味しいです＾＾
- 準
なす→縦半分に切り、斜め5㎜に切る。 茗荷→縦半分に切り、斜め薄切りにする。
- 1
なすをボウル、又はポリ袋に入れて塩を振って軽く揉んで5分置き、水で洗ってから水けを絞る。
- 2
ポリ袋に、１のなすと茗荷、A 生姜チューブ又は生姜のすりおろし小さじ1～2、すし酢大さじ4を入れて揉み混ぜ、なるべく空気を抜いて口を縛り、5～10分置いたら出来上がり。
レシピID
398473
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
