主菜
豚バラキャベツの蒸し煮
投稿日2020/10/16
更新日2020/10/16
調理時間35分
フライパンに入れて弱火でじっくり蒸し煮で出来上がり！無水調理で旨味も凝縮です＾＾ フライパンごと食卓に！熱々をお召し上がりください♪ 薬膳効果 ☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に
材料4人分
- 豚バラ薄切り肉200g
- きゃべつ正味580g
- A鶏がらスープの素小さじ4
- Aみりん・オイスターソース各大さじ1
- A砂糖小さじ1〜2
- 青ネギの小口切り・ごまお好みで
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
なるべく隙間のない蓋を使ってください！隙間が空いている場合は、アルミホイルで覆ってから蓋をすると良いです＾＾
- 準
きゃべつ→1.5㎝～2㎝幅位に切る。 豚バラ薄切り肉→10㎝位に切る。 A 鶏がらスープの素小さじ4、みりん・オイスターソース各大さじ1、砂糖小さじ1〜2を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を入れ、きゃべつを入れ、豚バラ薄切り肉を乗せて、Ａを回しかけてから火をつけ、ジューっと鳴って来たら、蓋をして、弱火で30分蒸し煮する。
- 2
全体にしっかり火が通ったら、お好みで青ネギの小口切り・ごまを散らして出来上がり！
レシピID
400080
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)