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    むき海老と椎茸のチーズ卵炒め

    むき海老と椎茸のチーズ卵炒め
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    • 投稿日2020/10/24

    • 更新日2020/10/24

    • 調理時間15分

    プリプリむき海老に旨味たっぷりジューシー椎茸！とろーりチーズのふんわり卵が美味しいですよ＾＾ 薬膳効果 ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに ☆椎茸...食欲不振に、ゲップや胃もたれに ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆チーズ...皮膚や髪や粘膜の乾燥や、渇きに、肝機能の向上 

    材料4人分

    • むき海老
      300g(冷凍むき海老の場合は、解凍後、キッチンペーパーで水けを拭いてからの重さになります。)
    • 椎茸
      6個
    • 卵
      4個
    • ピザ用チーズ
      50g
    • A
      オイスターソース
      大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ2～3
    • ごま油
      お好みで
    • 青ネギの小口切り・ごま
      お好みで
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ☆椎茸の代わりに舞茸や、エリンギでも＾＾

    • 準

      むき海老→背ワタのあるものは取り、酒少々（分量外）をまぶしておく。 椎茸→軸を切り、半分に切る。軸は堅い石づきを切り、裂く。 卵にピザ用チーズを混ぜておく。

    • 1

      フライパンにごま油を熱し、椎茸を炒める。

    • 2

      椎茸が少ししんなりしたら、むき海老を加えて炒め、ところどころ色が変わってきたらA オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ2～3を加えて炒め合わせる。

    • 3

      真ん中を開けてチーズを混ぜた溶き卵を流し入れ、混ぜながら火を通し、半熟状になったら全体と合わせ、出来上がり！ お好みで青ネギの小口切り・ごまを乗せます。

    レシピID

    400109

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ!　松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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