レンジで簡単きのこチーズチキン
投稿日2020/11/19
更新日2020/11/19
調理時間15分
レンジで出来ちゃう！豪華チキン！！きのこの旨味とチーズがとろーり！！クリスマスにもおススメですよ＾＾ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆エリンギ...潤い不足に、手足のほてりに ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに ☆チーズ...皮膚や髪や粘膜の乾燥や、渇きに、肝機能の向上
材料4人分
- 鶏もも肉2枚（550g）
- エリンギ1パック（約100g）
- えのき1袋（正味180g）
- 塩・こしょう・酒少々
- A顆粒コンソメ・酒各大さじ1
- オリーブオイル・又はバター大さじ1～2
- ピザ用チーズお好みで
- パセリお好みで
作り方
ポイント
☆電子レンジの種類や、耐熱容器の種類、食材の大きさや食材の温度などで加熱状態は変わります。 中まで火が通っているか確認をして、加熱不十分な場合は30秒ずつ追加で加熱して下さい。
- 準
エリンギは食べやすく裂く。 えのきは石づきを切りほぐす。 A 顆粒コンソメ・酒各大さじ1を混ぜておく。
- 1
耐熱容器に鶏もも肉を入れ、塩・こしょう・酒、をまぶして揉み込み、皮目を下にして並べ、エリンギ、えのきをえのき乗せて。Ａを回しかけ、オリーブオイル・又はバターをかけ、（又は乗せ）ふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで7分加熱。
- 2
取り出して、鶏肉をひっくり返し、再度ラップをかけて、電子レンジ600wで4分加熱。
- 3
取り出して鶏肉の上にピザ用チーズを乗せ、再度ラップをかけて、電子レンジ600wで1分半加熱したら出来上がり！ お好みでパセリを乗せる。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
