豚団子とほうれん草のとろみミルク鍋
投稿日2020/12/12
更新日2020/12/12
調理時間15分
とろーりミルクスープにゴロっと肉団子とたっぷりほうれん草のほっと温まるお鍋です＾＾ 薬膳効果 ☆ほうれん草...造血作用、胃腸の活性化、身体の渇きを潤す ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆牛乳...五臓を養い、腸、肌や髪を潤す
材料4人分
- 豚ひき肉500ℊ
- 玉ねぎ1/2玉正味130g
- A片栗粉大さじ3
- A味噌・醤油・砂糖各大さじ1
- ほうれん草2袋（約400g）
- B水700㏄
- Bみりん大さじ2
- B鶏がらスープの素小さじ4
- B砂糖小さじ2
- B塩小さじ1弱
- C牛乳400㏄
- C片栗粉大さじ3
作り方
ポイント
ほうれん草は結構たっぷりですが、火を通すとしんなりします＾＾
- 準
玉ねぎはみじん切りにする。 ほうれん草は根元を切り、ボウルに張った水に3～4分さらし、水けを拭いて、4～5㎝に切る。 C 牛乳400㏄、片栗粉大さじ3を混ぜておく。
- 1
ボウルに豚ひき肉と玉ねぎとA 片栗粉大さじ3、味噌・醤油・砂糖各大さじ1を入れて練り混ぜる。
- 2
鍋や土鍋にB 水700㏄、みりん大さじ2、鶏がらスープの素小さじ4、砂糖小さじ2、塩小さじ1弱を入れて火にかけ、煮立ったら１を団子状に丸めて落としていく。
- 3
豚団子に火が通ったら、ほうれん草を乗せて、蓋をして弱めの中火でほうれん草がしんなりするまで蒸し煮する。
- 4
ほうれん草がしんなりしたら、C 牛乳400㏄、片栗粉大さじ3を再度混ぜてから加え、混ぜながら火を通し、とろみが付いたら出来上がり！
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)