豚団子とほうれん草のとろみミルク鍋

15

2020.12.12

分類主菜

調理時間: 15分

ID 402945

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

とろーりミルクスープにゴロっと肉団子とたっぷりほうれん草のほっと温まるお鍋です^^
薬膳効果
☆ほうれん草...造血作用、胃腸の活性化、身体の渇きを潤す

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に

☆牛乳...五臓を養い、腸、肌や髪を潤す

    材料

    4人分
    豚ひき肉 500ℊ
    玉ねぎ 1/2玉正味130g
    A
    片栗粉 大さじ3
    A
    味噌・醤油・砂糖 各大さじ1
    ほうれん草 2袋(約400g)
    B
    700㏄
    B
    みりん 大さじ2
    B
    鶏がらスープの素 小さじ4
    B
    砂糖 小さじ2
    B
    小さじ1弱
    C
    牛乳 400㏄
    C
    片栗粉 大さじ3

    作り方

    ポイント

    ほうれん草は結構たっぷりですが、火を通すとしんなりします^^
    1. 玉ねぎはみじん切りにする。

      ほうれん草は根元を切り、ボウルに張った水に3~4分さらし、水けを拭いて、4~5㎝に切る。

      C

      牛乳 400㏄、片栗粉 大さじ3

      を混ぜておく。
    2. ボウルに豚ひき肉と玉ねぎとA

      片栗粉 大さじ3、味噌・醤油・砂糖 各大さじ1

      を入れて練り混ぜる。
    3. 鍋や土鍋にB

      水 700㏄、みりん 大さじ2、鶏がらスープの素 小さじ4、砂糖 小さじ2、塩 小さじ1弱

      を入れて火にかけ、煮立ったら1を団子状に丸めて落としていく。
    4. 豚団子に火が通ったら、ほうれん草を乗せて、蓋をして弱めの中火でほうれん草がしんなりするまで蒸し煮する。
    5. ほうれん草がしんなりしたら、C

      牛乳 400㏄、片栗粉 大さじ3

      を再度混ぜてから加え、混ぜながら火を通し、とろみが付いたら出来上がり!
    1 94

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