作り置きに便利！牛丼の具
投稿日2020/12/16
更新日2020/12/16
調理時間20分
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牛肉特売日におススメ！作っておくととても便利です＾＾牛丼の他にも、肉うどんや、豆腐やきのこなどと煮てすき煮風に、じゃがいもを足して肉じゃがにアレンジもできますよ＾＾ 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に
材料4人分
- 牛こま切れ肉600g
- 玉ねぎ3個（正味600g）
- Aめんつゆ（3倍濃縮）200㏄
- A酒100㏄
- Aみりん50㏄
- Aオイスターソース大さじ1
- A砂糖・にんにくチューブ各小さじ2
作り方
ポイント
冷蔵保存3日→粗熱を取ってからフリーザーバックや密閉容器に入れてなるべく空気を抜いてください。 冷凍保存1か月→粗熱を取ってからフリーザーバックに1食分づつ入れて空気を抜いて封をして、平べったくして冷凍してください。 ☆めんつゆ2倍濃縮の場合は300㏄になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合はめんつゆ150㏄に、水を50㏄入れてください。
- 準
玉ねぎは縦半分に切り、繊維に沿って1㎝位に切る。
- 1
フライパン又は鍋にA めんつゆ（3倍濃縮）200㏄、酒100㏄、みりん50㏄、オイスターソース大さじ1、砂糖・にんにくチューブ各小さじ2と玉ねぎを入れて火にかけ、煮立ったら蓋をして弱めの中火～中火で約10分煮る。
- 2
玉ねぎに火が通ったら牛こま切れ肉を加え、色が変わるまで煮たら出来上がり。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
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- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
14歳から8歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。