作り置きに便利！牛丼の具
投稿日2020/12/16
更新日2020/12/16
調理時間20分
牛肉特売日におススメ！作っておくととても便利です＾＾牛丼の他にも、肉うどんや、豆腐やきのこなどと煮てすき煮風に、じゃがいもを足して肉じゃがにアレンジもできますよ＾＾ 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に
材料4人分
- 牛こま切れ肉600g
- 玉ねぎ3個（正味600g）
- Aめんつゆ（3倍濃縮）200㏄
- A酒100㏄
- Aみりん50㏄
- Aオイスターソース大さじ1
- A砂糖・にんにくチューブ各小さじ2
作り方
ポイント
冷蔵保存3日→粗熱を取ってからフリーザーバックや密閉容器に入れてなるべく空気を抜いてください。 冷凍保存1か月→粗熱を取ってからフリーザーバックに1食分づつ入れて空気を抜いて封をして、平べったくして冷凍してください。 ☆めんつゆ2倍濃縮の場合は300㏄になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合はめんつゆ150㏄に、水を50㏄入れてください。
- 準
玉ねぎは縦半分に切り、繊維に沿って1㎝位に切る。
- 1
フライパン又は鍋にA めんつゆ（3倍濃縮）200㏄、酒100㏄、みりん50㏄、オイスターソース大さじ1、砂糖・にんにくチューブ各小さじ2と玉ねぎを入れて火にかけ、煮立ったら蓋をして弱めの中火～中火で約10分煮る。
- 2
玉ねぎに火が通ったら牛こま切れ肉を加え、色が変わるまで煮たら出来上がり。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)