作り置きに便利!牛丼の具

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2020.12.16

分類主菜

調理時間: 20分

ID 403161

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

牛肉特売日におススメ!作っておくととても便利です^^牛丼の他にも、肉うどんや、豆腐やきのこなどと煮てすき煮風に、じゃがいもを足して肉じゃがにアレンジもできますよ^^
薬膳効果
☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に

☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に

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材料4人分
牛こま切れ肉 600g
玉ねぎ 3個(正味600g)
A
めんつゆ(3倍濃縮) 200㏄
A
100㏄
A
みりん 50㏄
A
オイスターソース 大さじ1
A
砂糖・にんにくチューブ 各小さじ2
作り方
Point!
冷蔵保存3日→粗熱を取ってからフリーザーバックや密閉容器に入れてなるべく空気を抜いてください。
冷凍保存1か月→粗熱を取ってからフリーザーバックに1食分づつ入れて空気を抜いて封をして、平べったくして冷凍してください。

☆めんつゆ2倍濃縮の場合は300㏄になります。

☆めんつゆ4倍濃縮の場合はめんつゆ150㏄に、水を50㏄入れてください。
  1. 玉ねぎは縦半分に切り、繊維に沿って1㎝位に切る。
  2. フライパン又は鍋にA

    めんつゆ(3倍濃縮) 200㏄、酒 100㏄、みりん 50㏄、オイスターソース 大さじ1、砂糖・にんにくチューブ 各小さじ2

    と玉ねぎを入れて火にかけ、煮立ったら蓋をして弱めの中火~中火で約10分煮る。
  3. 玉ねぎに火が通ったら牛こま切れ肉を加え、色が変わるまで煮たら出来上がり。
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