きゃべつとニラとひき肉のスタミナとろみ炒め
投稿日2021/01/16
更新日2021/01/16
調理時間15分
きゃべつとニラがたっぷり！！スタミナたっぷり！！ご飯にかける餃子のようなおかずです＾＾ 薬膳効果 ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振に ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料4人分
- きゃべつ1/2玉弱（正味400g
- ニラ1束
- 豚ひき肉200g
- A水150㏄
- Aオイスターソース・味噌各大さじ1
- Aにんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ2
- A砂糖・鶏がらスープの素小さじ2
- B水大さじ1
- B片栗粉小さじ2
- ごま油お好みで
- 粗びき黒こしょう・白いりごまお好みで
作り方
ポイント
【Ａ】は混ぜて置き、味噌を溶いておいてください＾＾
- 準
きゃべつは3㎝角位のざく切りにする。 ニラ2㎝幅に切る。 A 水150㏄、オイスターソース・味噌各大さじ1、にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ2、砂糖・鶏がらスープの素小さじ2は混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒め、火が通ってきたらきゃべつも加えて炒める。
- 2
きゃべつが少ししんなりして来たら、Ａを加え、蓋をして弱めの中火で4分蒸し煮する。
- 3
蓋を開け、にらを加え、にらがしんなりしたらB 水大さじ1、片栗粉小さじ2の水溶き片栗粉を加えてとろみを付け、約1分火を通したら出来上がり！ 器に盛り、粗びき黒こしょう・白いりごまを振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
