キャベツと豚こまのこくまろピリ辛とろみ炒め
投稿日2021/03/11
更新日2021/03/11
調理時間15分
豆乳とすりごまがこくまろの秘密！豆板醤でピリッとアクセントもつけました＾＾ご飯が進みますよ＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆豆乳…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに。 ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に、
材料4人分
- 豚こま切れ肉200g
- キャベツ正味400g
- A味噌・オイスターソース・すりごま各大さじ1
- A砂糖・鶏がらスープの素各小さじ2
- A豆板醤小さじ1
- A無調整豆乳100㏄
- A片栗粉小さじ2強
- ごま油適量
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
Ａは片栗粉が入るので、加える直前に再度混ぜてから加え、混ぜながら火を通して下さい＾＾ 《2人分の場合》 豚こま切れ肉:100g キャベツ:正味200g (A)味噌・オイスターソース・すりごま:各小さじ1.5 (A)砂糖・鶏がらスープの素:各小さじ1 (A)豆板醤:小さじ1/2 (A)無調整豆乳:50㏄ (A)片栗粉:小さじ1強 ごま油:適量 白いりごま:お好みで
- 準
キャベツは1.5㎝幅位に切る。 A 味噌・オイスターソース・すりごま各大さじ1、砂糖・鶏がらスープの素各小さじ2、豆板醤小さじ1、無調整豆乳100㏄、片栗粉小さじ2強は混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、豚こま切れ肉を炒め、火が通って来たらキャベツも加えて炒める。
- 2
キャベツがしんなりして来たら、Ａを再度混ぜてから加え、混ぜながら火を通し、とろみがついたら１分火を通して出来上がり！器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)