主菜

長芋とむき海老と卵のマヨ炒め

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10分

エネルギー210kcal
炭水化物19.5g
脂質9.8g
たんぱく質12.5g
糖質18.2g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

免疫力アップ応援食材！シャクっと美味しい長芋をプリプリむき海老と炒め、ふんわり半熟卵で仕上げます。油の代わりにマヨネーズで炒めてコクも旨味もアップしますよ＾＾薬膳効果 ☆長芋...滋養強壮、疲労回復、食欲増進、免疫力アップに ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

材料4人分

長芋
正味350g
むき海老
130g
卵
3個
A
白だし・砂糖
各大さじ1
A
オイスターソース
小さじ2
白いりごま・粗びき黒こしょう
お好みで
マヨネーズ
大さじ1～2

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
長芋は皮を剥き、1㎝の半月切りにする。むき海老は背ワタがあるものは取り洗ってからキッチンペーパーで水気を取る。卵は溶いておく。 A 白だし・砂糖各大さじ1、オイスターソース小さじ2は混ぜておく。
1
フライパンにマヨネーズを入れてから火をつけ、周りがフツフツ溶け始めたら長芋を入れて炒める。
2
長芋がお好み加減に炒まったら、むき海老を加えて炒め、色が変わって来たらA 白だし・砂糖各大さじ1、オイスターソース小さじ2を加えて炒め合わせる。
3
最後に溶き卵を加えて、半熟状まで火を通したら出来上がり！器に盛りお好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。