鶏肉と長芋とオクラのおかか塩昆布ぽん酢マヨ炒め

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 鶏もも肉
  500g
• 長芋
  正味280g
• オクラ
  8本・正味80g
• 塩昆布
  10g・大さじ2
• かつお節
  大1パック・4.5g
• 塩・胡椒
  少々
• A
  ぽん酢・砂糖
  各大さじ1
• A
  和風だしの素
  小さじ1
• マヨネーズ
  大さじ1～2
• 白いりごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  長芋は皮を剥いて縦半分に切ってから乱切りにする。 オクラは板ずり(まな板に並べ、塩をまぶして擦る)をしてから洗ってヘタを切り、乱切りにする。 鶏もも肉は一口大に切り、塩・胡椒を揉み込む。 A ぽん酢・砂糖各大さじ1、和風だしの素小さじ1を混ぜておく。

• 1

  フライパンにマヨネーズを入れてから火にかけ、周りがフツフツと溶け出したら鶏肉を加えて炒める。

• 2

  鶏肉に火が通って来たら、長芋→オクラの順の加えて炒め、火が通ったら、塩昆布、かつお節、Ａを加えて炒め合わせたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。

ポイント

・ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。 【２人分の場合】 鶏もも肉：250g 長芋：正味140g オクラ：4本・正味40g 塩昆布：5g・大さじ1 かつお節：大1/2パック又は小1袋・2.5g 塩・胡椒：少々 Ⓐぽん酢・砂糖：各小さじ1.5 Ⓐ和風だしの素：小さじ1/2 マヨネーズ：大さじ1 白いりごま：お好みで

作ってみた！

質問