主菜

鶏肉と長芋とオクラのおかか塩昆布ぽん酢マヨ炒め

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20分

長芋にオクラのネバネバ食材で夏バテ予防♪おかかと塩昆布の旨味と風味でパクパク食べられます＾＾薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆オクラ...整腸作用、疲労回復、免疫力アップ、糖尿病予防、動脈硬化の予防 ☆長芋...滋養強壮、疲労回復、食欲増進 ☆かつお節（カツオ）...貧血や不眠に、動脈硬化予防に、血栓予防に ☆昆布...便秘に、浮腫みに、ガン予防に、高血圧に

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

鶏もも肉
500g
長芋
正味280g
オクラ
8本・正味80g
塩昆布
10g・大さじ2
かつお節
大1パック・4.5g
塩・胡椒
少々
A
ぽん酢・砂糖
各大さじ1
A
和風だしの素
小さじ1
マヨネーズ
大さじ1～2
白いりごま
お好みで

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
長芋は皮を剥いて縦半分に切ってから乱切りにする。オクラは板ずり(まな板に並べ、塩をまぶして擦る)をしてから洗ってヘタを切り、乱切りにする。鶏もも肉は一口大に切り、塩・胡椒を揉み込む。 A ぽん酢・砂糖各大さじ1、和風だしの素小さじ1を混ぜておく。
1
フライパンにマヨネーズを入れてから火にかけ、周りがフツフツと溶け出したら鶏肉を加えて炒める。
2
鶏肉に火が通って来たら、長芋→オクラの順の加えて炒め、火が通ったら、塩昆布、かつお節、Ａを加えて炒め合わせたら出来上がり！器に盛り、お好みで白いりごまを振る。

ポイント

・ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。【２人分の場合】鶏もも肉：250g 長芋：正味140g オクラ：4本・正味40g 塩昆布：5g・大さじ1 かつお節：大1/2パック又は小1袋・2.5g 塩・胡椒：少々 Ⓐぽん酢・砂糖：各小さじ1.5 Ⓐ和風だしの素：小さじ1/2 マヨネーズ：大さじ1 白いりごま：お好みで