Name: 簡単鶏団子と小松菜とおあげのとろみ煮
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 鶏団子
Ingredients: 鶏ひき肉 350g; 片栗粉 大さじ1.5; 醤油 大さじ1; 砂糖 小さじ2; 小松菜 1袋（正味約200g）; 油揚げ 2枚; 水 400㏄; 白だし 大さじ4; みりん 大さじ2; 砂糖・オイスターソース 各小さじ2; 水溶き片栗粉 片栗粉・水共に大さじ2; 白いりごま お好みで

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2021.02.20

分類主菜

調理時間： 15分

ID 407420

松山絵美

４児ママの愛情ごはん

鶏団子と、じゅんわりお揚げが美味しいです。甘めの旨だしあんが絡んで癒される味わいです＾＾

2人分の分量は工程４に書いてます。

薬膳効果
☆小松菜...高血圧や消化不良、便秘に、イライラや不安感に、風邪や骨粗鬆症予防に、美肌

☆ 油揚げ(豆腐)...体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質、疲労や体力回復に、美肌に

材料

4人分

	鶏ひき肉	350g
A	片栗粉	大さじ1.5
A	醤油	大さじ1
A	砂糖	小さじ2
	小松菜	1袋（正味約200g）
	油揚げ	2枚
B	水	400㏄
B	白だし	大さじ4
B	みりん	大さじ2
B	砂糖・オイスターソース	各小さじ2
	水溶き片栗粉	片栗粉・水共に大さじ2
	白いりごま	お好みで

作り方

ポイント

白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。）

鶏もものひき肉を使いました。

小松菜は根元を切り、4㎝に切る。

油揚げは2㎝幅に切る。
ボウルに鶏ひき肉とA
片栗粉大さじ1.5、醤油大さじ1、砂糖小さじ2
を入れて良く練り混ぜる。
鍋にB
水 400㏄、白だし大さじ4、みりん大さじ2、砂糖・オイスターソース各小さじ2
を煮立て、１を団子状に丸めて落とし、蓋をして火を通す。
鶏団子に火が通ったら、油揚げと小松菜を加え、火がとおったら、水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜ、とろみを付けたら出来上がり！
器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
《2人分》
鶏ひき肉:170〜180g

(A)片栗粉:小さじ2強

(A)醤油:小さじ1.5

(A)砂糖:小さじ1

小松菜:1/2袋（正味約100g）

油揚げ:1枚

(B)水:200㏄〜250cc(様子をみて調節してください。)

(B)白だし:大さじ2

(B)みりん:大さじ1

(B)砂糖・オイスターソース:各小さじ1

水溶き片栗粉:片栗粉・水共に大さじ1

白いりごま:お好みで

2人分の場合は小さ目の鍋で作って下さい。