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2019.09.06

分類主菜

調理時間: 15分

ID379742

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

鶏団子にはえのきがたっぷりでヘルシーにカサ増し!!
とろーり優しい味です^ ^
薬膳効果
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

☆しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用

☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に、食欲不振に、胃痛に

☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに

☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える

☆うずらの卵...内臓機能を高める、貧血に、栄養不良に、不眠に、虚弱体質に、視力低下に

鶏団子 フライパン 中華鍋 ネギ 十五夜 とろみ 鶏肉 ひき肉 とろみ煮 うずらの卵 中華 栄養 おもてなし しいたけ 簡単 風邪 ヘルシー 美肌 冷え性 鶏ひき肉 しめじ ごま きのこ
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材料4人分
鶏ひき肉 240g
えのき 大1袋(200g)
A
片栗粉 大さじ2
A
砂糖・醤油 小さじ1
A
味噌 大さじ1
うずらの卵(茹で) 12個
長ねぎ 1本
しいたけ 6個
しめじ 1袋
B
400cc
B
鶏ガラスープの素 小さじ4
B
醤油・砂糖・酒 各大さじ1
C
片栗粉 大さじ1
C
大さじ2
ごま お好みで
作り方
Point!
きのこはお好みでどうぞ^ ^
  1. 長ねぎ→斜め薄切りにする。

    しいたけ→軸を取り、食べやすく切る。軸は石づき部分を切り、裂いておく。

    しめじ→石づきを切り、小房に分ける。

    えのき→石づきを切り、細かく切る。
  2. ボウルに、鶏ひき肉とA

    片栗粉 大さじ2、砂糖・醤油 小さじ1、味噌 大さじ1

    を入れ、粘りが出るまで練り混ぜたら、えのきを加えて更に練り混ぜる。
  3. 中華鍋やフライパンにB

    水 400cc、鶏ガラスープの素 小さじ4、醤油・砂糖・酒 各大さじ1

    を入れ、煮立ったら1を丸めながら加える。
  4. 鶏団子の色が変わってきたら、うずらの卵(茹で)、長ねぎ、しいたけ、しめじを入れ煮立ったら蓋をして、弱火〜弱目の中火で全体に火が入るまで煮る。
  5. 1度火を止め、C

    片栗粉 大さじ1、水 大さじ2

    で作った水溶き片栗粉を入れて手早く混ぜ、再度火を付けてとろみをつけたら出来上がり!

    お好みでごまを振ります。
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