副菜
ホタテとわかめと菜の花のごま味噌マヨ和え
5分
旬のホタテに菜の花、わかめであと一品♪ 旬の美味しさです♪ 2人分の分量は工程３に書いてます。 薬膳効果 ☆ ホタテ貝…滋養強壮、老化防止、視力回復、めまい、のぼせに ☆わかめ…甲状腺のトラブル、浮腫み、腫れ物に、身体のほてりに、 ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に ☆味噌…お腹の冷えに、二日酔いに、抗酸化作用、がん・高血圧・脂肪肝予防に
材料4人分
- ほたて（ボイル）200g
- 刺身用わかめ又は塩蔵わかめ戻してある状態で150g
- 菜の花200g
- Aマヨネーズ大さじ2
- A味噌・すりごま各大さじ1
- A砂糖・ぽん酢各小さじ2
- 白いりごまお好みで
作り方
下準備
刺身用わかめ又は塩蔵わかめは、塩蔵わかめの場合は水で戻し、しっかりと水気を絞ってから食べやすく切る。刺身用わかめの場合はサッと洗ってから水けを絞り、食べやすく切る。 ほたて（ボイル）はキッチンペーパーで水気を拭く。- 1
鍋に塩を入れたお湯を沸かし、菜の花を茎のほうから入れてサッと茹で、ザルにあげて水気を切り、食べやすく切ってからギュッと水気を絞る。
- 2
ボウルにA マヨネーズ大さじ2、味噌・すりごま各大さじ1、砂糖・ぽん酢各小さじ2を入れて混ぜ、ほたて、わかめ、菜の花を入れて和えたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
- 3
《2人分の場合》 ほたて（ボイル）:100g 刺身用わかめ又は塩蔵わかめ:戻してある状態で80g 菜の花:100g (A)マヨネーズ:大さじ1 (A)味噌・すりごま:各小さじ1.5 (A)砂糖・ぽん酢:各小さじ1 白いりごま:お好みで
作ってみた！
まゆ2025/01/24 23:35
ワカメを使った料理といえば、お味噌汁か酢の物。新しい食べ方ができて新鮮でした😊 ワカメは、早採りワカメを使用💚 乾燥ワカメより食感がよくて美味しかったです😋 菜の花が苦手なのでもやしで代用してみたのですが、他に合いそうな野菜なんだろ🤔 ホタテが手に入りにくい時は、ちくわやカニカマで作っても美味しそうだなぁと思いました💡
ハッピーハシビロコウ2021/03/23 05:07
春らしい美味しさで食べていて楽しい一品でした。この和えたお味噌は他にも合いそうな…何がいいかな？と食べながらワクワクしました( ´∀｀)
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