キャベツと舞茸と牛こまのオイぽん味噌炒め
投稿日2021/03/09
更新日2021/03/09
調理時間15分
キャベツはレンジで加熱してから炒めます。たっぷりキャベツと舞茸で、お肉が少なくてもボリューム満点！牛こまに片栗粉をまぶすことで、柔らかくジューシーに仕上がります＾＾ 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、体力補強に、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆舞茸...高血圧予防に、動脈硬化予防に、糖尿病予防に、生活習慣病予防に、美肌に、免疫力アップに ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に
材料4人分
- 牛こま切れ肉150g
- 片栗粉大さじ1
- キャベツ400g
- 舞茸1パック（約100g）
- Aオイスターソース・砂糖・ぽん酢各大さじ1
- A味噌小さじ2
- ごま油適量
- 白いりごま・粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
《2人分の場合》 牛こま切れ肉:80g 片栗粉:小さじ1.5 キャベツ:200g 舞茸:1/2パック（約50g） (A)オイスターソース・砂糖・ぽん酢:小さじ1.5 (A)味噌:小さじ1 ごま油:適量 白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで キャベツは電子レンジ600wで3分半加熱してください♪
- 準
キャベツはざく切りにする。 舞茸は食べやすく裂く。 牛こま切れ肉は片栗粉を全体にまぶしておく。 A オイスターソース・砂糖・ぽん酢各大さじ1、味噌小さじ2は混ぜておく。
- 1
耐熱容器にキャベツを入れ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで6分加熱し、ザルにあげる。
- 2
フライパンにごま油を熱し、牛肉を炒め、火が通って来たら、舞茸を加えて炒める。
- 3
舞茸がしんなりして来たらキャベツを加え、油がまわったらＡを加え、炒め合わせて出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)