絶品！鶏肉と新玉ねぎのクリーム煮
投稿日2021/03/10
更新日2021/03/10
調理時間15分
醤油の風味もほんのり香る絶品クリーム煮です。旬の新玉ねぎが最高です＾＾ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、美肌に、胃腸を温め体力回復に、疲れやすい人に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に
材料4人分
- 鶏もも肉600g
- 塩・こしょう少々
- 薄力粉大さじ1
- 新玉ねぎ1個（正味200g）
- 生クリーム大さじ5
- A醤油・砂糖・顆粒コンソメ各小さじ2
- A酒大さじ1
- オリーブオイル適量
- 乾燥パセリ・粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
《2人分の場合》 鶏もも肉:300g 塩・こしょう:少々 薄力粉:小さじ1.5 新玉ねぎ:1/2個（正味100g） 生クリーム:大さじ3 (A)醤油・砂糖・顆粒コンソメ:各小さじ1 (A)酒:小さじ1.5 オリーブオイル:適量 乾燥パセリ・粗びき黒こしょう:お好みで
- 準
鶏もも肉はひと口大に切り、ポリ袋に入れ、塩・こしょうを揉み込み、薄力粉も加えて全体にまぶす。 新玉ねぎはくし切りにする。 A 醤油・砂糖・顆粒コンソメ各小さじ2、酒大さじ1は混ぜておく。
- 1
フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏もも肉を焼き、両面こんがり焼けたら新玉ねぎも加えて炒める。
- 2
新玉ねぎに油がまわり、ところどころ透き通って来たら、Ａを加えて炒め合わせ、新玉ねぎがしんなりして来たら、生クリームを加えて軽く煮たら出来上がり！ 器に盛り、お好みで乾燥パセリ・粗びき黒こしょうを振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)