牛こまでお手軽簡単!ユッケジャン風スープ

10

2021.05.08

分類汁物

調理時間: 10分

ID 412290

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

簡単!お手軽に作れるユッケジャン風スープです^^うどんを入れたり、ご飯を入れてクッパにしても美味しいです♪
薬膳効果
☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に

☆豆もやし...二日酔いに、浮腫みに、胃もたれに

☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに

☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える 

☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

    材料4人分(2人分の分量はPoint欄をご覧ください。)
    牛こま切れ肉 150g
    豆もやし 1袋(200g)
    えのき 1袋(200g)
    長ねぎ 1/2本
    1200㏄
    A
    みりん・めんつゆ(3倍濃縮) 各大さじ2
    A
    コチュジャン・すりごま 大さじ2
    A
    鶏がらスープの素 小さじ4
    A
    にんにくチューブ 小さじ2
    ごま油 適量
    塩・こしょう 適量
    白いりごま お好みで
    作り方
    Point!
    野菜は他にニラや椎茸、にんじんなど、お好みのものでどうぞ^^

    ☆めんつゆストレートの場合はめんつゆ90㏄に水の量を1140㏄にして下さい。

    ☆めんつゆ2倍濃縮の場合はめんつゆ大さじ3に水1185㏄にして下さい。

    ☆めんつゆ4倍濃縮の場合はめんつゆ小さじ4.5に水の量を1210㏄にして下さい。


    《2人分の場合》

    牛こま切れ肉:80g

    豆もやし:1袋(100g)

    えのき:1袋(100g)

    長ねぎ:1/4本

    水:650㏄

    (A)みりん・めんつゆ(3倍濃縮):各大さじ1

    (A)コチュジャン・すりごま:大さじ1

    (A)にんにくチューブ:小さじ1

    ごま油:適量

    塩・こしょう:適量

    白いりごま:お好みで

    ☆めんつゆストレートの場合はめんつゆ大さじ3に水の量を620㏄にして下さい。

    ☆めんつゆ2倍濃縮の場合はめんつゆ小さじ4.5に水の量を645㏄にして下さい。

    ☆めんつゆ4倍濃縮の場合はめんつゆ小さじ2に水の量を655㏄にして下さい。


    1. えのきは石づき部分を切り、3等分に切ってほぐす。

      長ねぎは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。
    2. 鍋にごま油を熱し、牛こま切れ肉を炒め、火が通って来たら、水とA

      みりん・めんつゆ(3倍濃縮) 各大さじ2、コチュジャン・すりごま 大さじ2、鶏がらスープの素 小さじ4、にんにくチューブ 小さじ2

      を入れる。
    3. 煮立って来たら、灰汁を取り、豆もやし、えのき、長ねぎを加えて3分煮たら味をみて、足りない場合は塩・こしょうで調えて出来上がり!
      器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
    6 384
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「スープ 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。