ねぎと生姜を効かせたキャベツと豚こまの旨味噌炒め
投稿日2021/05/20
更新日2021/05/20
調理時間15分
ねぎと生姜の風味が最高です♪キャベツはレンジで加熱してから炒めるのでたっぷりでも炒めやすく時短にもなりますよ＾＾ 薬膳効果 ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ネギ...発汗作用、風邪予防、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに、新陳代謝を高めて体を温めます。
材料4人分（2人分の分量はPoint欄をご覧ください。）
- 豚こま切れ肉200g
- 塩・こしょう・酒少々
- 片栗粉大さじ1
- キャベツ正味400g
- 長ねぎ1本約100g
- 生姜1～2かけ
- A味噌・オイスターソース・砂糖各大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1
- ごま油適量
- 白いりごま・粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
《２人分の場合》 豚こま切れ肉:100g 塩・こしょう・酒:少々 片栗粉:小さじ1.5 キャベツ:正味200g 長ねぎ:1/2本約50g 生姜:1/2かけ～1かけ (A)味噌・オイスターソース・砂糖:各小さじ1.5 (A)鶏がらスープの素:小さじ1/2 ごま油:適量 白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで 電子レンジは2分40秒で様子を見て下さい＾＾
- 準
A 味噌・オイスターソース・砂糖各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1を混ぜておく。 キャベツはざく切りにする。 長ねぎは粗みじん切りにする。 生姜はみじん切りにする。 豚こま切れ肉は塩・こしょう・酒を揉み込み、片栗粉をまぶす。
- 1
耐熱容器にキャベツを入れてふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで4分半加熱し、ザルにあげる。
- 2
フライパンにごま油を若干多めに熱し、生姜と長ねぎを炒め、香りが立って来たら、豚肉を炒める。
- 3
豚肉に火が通ったら１のキャベツを加え、油がまわったら、Ａを加えて炒め合わせて出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)