鶏肉とキャベツのさっぱりねぎ炒め
投稿日2021/06/22
更新日2021/06/22
調理時間15分
たっぷりキャベツとジューシー鶏肉にさっぱりネギだれが絡みます＾＾ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
材料4人分
- 鶏もも肉300g
- 塩・こしょう少々
- 片栗粉大さじ2
- キャベツ正味250g
- 長ねぎ1本
- Aオイスターソース・酢・砂糖各大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
- 塩・こしょう適量
- ごま油適量
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
《２人分の場合》 鶏もも肉:150g 塩・こしょう:少々 片栗粉:大さじ1 キャベツ:正味125g 長ねぎ:1/2本 (A)オイスターソース・酢・砂糖:各小さじ1.5 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 塩・こしょう:適量 ごま油:適量 白いりごま:お好みで
- 準
キャベツは3㎝角に切る。 長ねぎは粗みじん切りにする。 鶏もも肉は小さ目のひと口大に切り、ポリ袋に入れて塩・こしょうを揉み込んでから片栗粉をまぶす。 A オイスターソース・酢・砂糖各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、中火で鶏肉を焼く。
- 2
鶏肉が両面こんがり焼けたら、キャベツも加えて炒め、しんなりして来たら長ねぎとＡを加えて炒め合わせたら味をみて足りない場合は塩・こしょうで調え出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)