揚げずに簡単！鶏肉の旨だし甘酢ねぎ炒め
投稿日2021/10/03
更新日2021/10/03
調理時間15分
揚げずに出来てとってもジューシー！！たっぷりねぎと、旨だし甘酢があと引く美味しさです＾＾ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に ☆ネギ...発汗作用、風邪予防、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 鶏もも肉大2枚・600g
- 塩・こしょう少々
- 片栗粉大さじ3強
- 長ねぎ2本・正味200g
- A砂糖・酢各小さじ4
- A白だし大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
- A塩・こしょう少々
- ごま油大さじ2強
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
☆白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 鶏むね肉でも美味しいです＾＾ 《２人分の場合》 鶏もも肉:大1枚・300g 塩・こしょう:少々 片栗粉:大さじ1.5強 長ねぎ:1本・正味100g (A)砂糖・酢:各小さじ2 (A)白だし:小さじ1.5 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 (A)塩・こしょう:少々 ごま油:大さじ1強 粗びき黒こしょう:お好みで
- 準
長ねぎは粗みじん切りにする。 鶏もも肉は一口大に切る。 A 砂糖・酢各小さじ4、白だし大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、塩・こしょう少々を混ぜておく。
- 1
鶏もも肉はポリ袋に入れ、塩・こしょうを揉み込んでから片栗粉をまぶし、ごま油を熱したフライパンで中火で焼く。
- 2
両面こんがりと焼けて、火が通ったら、フライパンの油をキッチンペーパーで拭き取ってから、長ねぎとＡを入れて炒め合わて出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
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質問
作ってみた!
- Y S.
2021/12/01 16:37
鶏胸肉で作りましたが片栗粉のおかげで柔らかく出来ました♫味付け最高でした✨酸っぱさちょうど良くて進みました🍚 - 483269
2021/11/04 19:47
本当においしかったです！ 冷めても美味しく、お弁当にも入れました🙏 ありがとうございます😊 - 342356
2021/11/04 08:34
白葱たっぷりで 簡単に作れて めっちゃ美味しかったです 旦那が絶賛してました😄 - pikarin♪
2021/10/05 20:12
簡単なのにすごく美味しかったです❣️
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)