さっぱり回鍋肉風

10

2021.07.06

分類主菜

調理時間: 10分

ID 416647

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

ぽん酢を入れたさっぱり回鍋肉風です^^

薬膳効果
☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆ピーマン...イライラや憂鬱を解消、血液の流れを改善、胃腸の調子を整える。

    材料

    4人分
    豚バラ薄切り肉 300g
    塩・こしょう 少々
    キャベツ 正味200g
    ピーマン 4個・正味140g
    A
    ぽん酢・砂糖 各大さじ1
    A
    味噌・オイスターソース 各小さじ2
    A
    鶏がらスープの素・片栗粉 各小さじ1
    A
    にんにくチューブ・生姜チューブ 各小さじ1
    ごま油 適量
    白いりごま・粗びき黒こしょう お好みで

    作り方

    ポイント

    ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。

    《2人分の場合》

    豚バラ薄切り肉:150g

    塩・こしょう:少々

    キャベツ:正味100g

    ピーマン:4個・正味70g

    (A)ぽん酢・砂糖:各小さじ1.5

    (A)味噌・オイスターソース:各小さじ1

    (A)鶏がらスープの素・片栗粉:各小さじ1/2

    (A)にんにくチューブ・生姜チューブ:各小さじ1/2

    ごま油:適量

    白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで
    1. 豚バラ薄切り肉は6~8㎝に切る。

      キャベツは3㎝角に切る。

      ピーマンは乱切りにする。

      A

      ぽん酢・砂糖 各大さじ1、味噌・オイスターソース 各小さじ2、鶏がらスープの素・片栗粉 各小さじ1、にんにくチューブ・生姜チューブ 各小さじ1

      を混ぜておく。
    2. フライパンにごま油を熱し、豚バラ薄切り肉を入れ、塩・こしょうを振って炒める。
    3. 豚肉に火が通って来たらピーマンを加えて炒め、油がまわったらキャベツも加えて炒める。
    4. しんなりして来たら、Aを再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせたら出来上がり!
      器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。
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