さっぱり回鍋肉風
投稿日2021/07/06
更新日2021/07/06
調理時間10分
ぽん酢を入れたさっぱり回鍋肉風です＾＾ 薬膳効果 ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ピーマン...イライラや憂鬱を解消、血液の流れを改善、胃腸の調子を整える。
材料4人分
- 豚バラ薄切り肉300g
- 塩・こしょう少々
- キャベツ正味200g
- ピーマン4個・正味140g
- Aぽん酢・砂糖各大さじ1
- A味噌・オイスターソース各小さじ2
- A鶏がらスープの素・片栗粉各小さじ1
- Aにんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ1
- ごま油適量
- 白いりごま・粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。 《２人分の場合》 豚バラ薄切り肉:150g 塩・こしょう:少々 キャベツ:正味100g ピーマン:4個・正味70g (A)ぽん酢・砂糖:各小さじ1.5 (A)味噌・オイスターソース:各小さじ1 (A)鶏がらスープの素・片栗粉:各小さじ1/2 (A)にんにくチューブ・生姜チューブ:各小さじ1/2 ごま油:適量 白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで
- 準
豚バラ薄切り肉は6～8㎝に切る。 キャベツは3㎝角に切る。 ピーマンは乱切りにする。 A ぽん酢・砂糖各大さじ1、味噌・オイスターソース各小さじ2、鶏がらスープの素・片栗粉各小さじ1、にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ1を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、豚バラ薄切り肉を入れ、塩・こしょうを振って炒める。
- 2
豚肉に火が通って来たらピーマンを加えて炒め、油がまわったらキャベツも加えて炒める。
- 3
しんなりして来たら、Ａを再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)