汁物

豚バラキャベツとふんわり卵のキムチ味噌スープ

Name: 豚バラキャベツとふんわり卵のキムチ味噌スープ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚バラ薄切り肉 160g; キャベツ 正味300g; キムチ 150g; 卵 2個; 水 1200㏄; みりん 大さじ2; 鶏がらスープの素 小さじ4; 白だし 大さじ1; 味噌 大さじ2～4; 青ネギの小口切り・白いりごま お好みで; ごま油 ひと垂らし

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10分

エネルギー210kcal
炭水化物10.5g
脂質14.2g
たんぱく質12.5g
糖質8.3g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

麺やうどん、ご飯を入れても美味しい！！具沢山なキムチスープです♪ 薬膳効果 ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善。

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

豚バラ薄切り肉
160g
キャベツ
正味300g
キムチ
150g
卵
2個
A
水
1200㏄
A
みりん
大さじ2
A
鶏がらスープの素
小さじ4
A
白だし
大さじ1
味噌
大さじ2～4
青ネギの小口切り・白いりごま
お好みで
ごま油
ひと垂らし

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
豚バラ薄切り肉は6㎝に切る。キャベツは2～3㎝角に切る。キムチは切れていないものは食べやすく切る。卵は溶いておく。
1
鍋にA 水1200㏄、みりん大さじ2、鶏がらスープの素小さじ4、白だし大さじ1を入れて火にかけ、煮立ったら豚肉を入れてひと煮立ちしたら灰汁を取り、キャベツとキムチも加える。
2
火が通ったら、味噌を溶き入れる。（味をみながら量を調節してください。）
3
再度煮立って来たら卵をまわし入れ、ふんわり火を通し出来上がり！器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せ、ごま油を垂らす。

ポイント

☆白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） ☆味噌の量は味をみながら調節してください。《２人分の場合》豚バラ薄切り肉:80g キャベツ:正味150g キムチ:75g 卵:1個 (A)水:650㏄ (A)みりん:大さじ1 (A)鶏がらスープの素:小さじ2 (A)白だし:小さじ1.5 味噌:大さじ1～2 青ネギの小口切り・白いりごま:お好みでごま油:ひと垂らし