豚バラキャベツとトマトの蒸し煮
投稿日2021/08/11
更新日2021/08/11
調理時間20分
フライパンで蒸し煮するだけ！あとはフライパンのまま食卓へ♪とっても簡単手間なしで、とっても美味しいです＾＾ 少しのお肉で野菜がたっぷり食べられます＾＾ 薬膳効果 ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚バラ薄切り肉150g
- キャベツ正味430g
- トマト中1個・100g
- A酒（無塩）大さじ1
- A鶏がらスープの素・砂糖各小さじ2
- A昆布だしの素・にんにくチューブ各小さじ1
- A塩・こしょう少々
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
昆布だしの素の代わりに昆布茶でも大丈夫です。その場合は小さじ1弱で大丈夫です＾＾ 《２人分の場合》 豚バラ薄切り肉:75g キャベツ:正味215g トマト:中1/2個・50g (A)酒（無塩）:小さじ2 (A)鶏がらスープの素・砂糖:各小さじ1 (A)昆布だしの素・にんにくチューブ:各小さじ1/2 (A)塩・こしょう:少々 粗びき黒こしょう:お好みで 2人分の場合は小さ目のフライパンでお作りください♪
- 準
豚バラ薄切り肉は8㎝に切る。 キャベツは2㎝のくし切りにする。 トマトはくし切りにする。 A 酒（無塩）大さじ1、鶏がらスープの素・砂糖各小さじ2、昆布だしの素・にんにくチューブ各小さじ1、塩・こしょう少々を混ぜておく。
- 1
フライパンにキャベツを並べ、豚バラ薄切り肉をきゃべつの間に適当に入れ、トマトも隙間に適当に入れ、Ａを回しかける。
- 2
１を火にかけ、ジューっと鳴りだし、フライパンが熱くなってきたら蓋をして、弱火で約15分蒸し煮する。
- 3
全体に火が通ったら出来上がり！お好みで粗びき黒こしょうを振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)