大根おろしを乗せて！なすと豚こまの照り炒め

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 豚こま切れ肉
  200g
• 片栗粉
  大さじ2
• なす
  4本・正味330g
• ごま油（なす用）
  大さじ1強
• ごま油（豚肉用）
  大さじ1
• A
  ぽん酢・砂糖
  各大さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• 大根おろし
  お好みで
• 青ネギの小口切り・白いりごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  豚こま切れ肉は片栗粉をまぶしておく。 なすは1.5㎝の輪切りに切る。 A ぽん酢・砂糖各大さじ1、醤油小さじ2を混ぜておく。

• 1

  フライパンになすとごま油（なす用）を入れてなすに絡めてから火にかけ、フライパンが熱くなったらなすを寄せてごま油（豚肉用）を入れ、豚こま切れ肉も入れて炒める。

  
• 2

  豚肉に油がまわったらなすと一緒に炒め合わせる。

  
• 3

  なす、豚肉に火が通ったら、Ａを加え、照りが出るまで炒め合わせる。

  
• 4

  器に盛り、お好みで大根おろしを乗せ、青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。

ポイント

ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。 《２人分の場合》 豚こま切れ肉:100g 片栗粉:大さじ1 なす:2本・正味165g ごま油（なす用）:小さじ2 ごま油（豚肉用）:小さじ2 (A)ぽん酢・砂糖:各小さじ1.5 (A)醤油:小さじ1 大根おろし:お好みで 青ネギの小口切り・白いりごま:お好みで

作ってみた！

質問