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豚巻きかぼちゃ照り焼き

主菜

豚巻きかぼちゃ照り焼き
  • 投稿日2021/08/27

  • 調理時間20

豚バラまくと大喜びで野菜を食べる子供たち。今回はかぼちゃに巻いたらほっくり照りっと大好評でした♪ 薬膳効果 ☆かぼちゃ...冷えやだるさに、食欲不振に、慢性の疲労や便秘に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

  • かぼちゃ
    1/4個・正味350g
  • 豚バラ薄切り肉
    16枚・約350g
  • A
    めんつゆ(3倍濃縮)
    大さじ3
  • A
    砂糖
    大さじ1
  • A
    みりん・オイスターソース
    各小さじ2
  • 白いりごま・粗びき黒こしょう
    お好みで

作り方

ポイント

☆めんつゆ2倍濃縮の場合大さじ4.5になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合大さじ2強に水を大さじ1弱入れて下さい。 《2人分の場合》 かぼちゃ:1/8個・正味176g 豚バラ薄切り肉:8枚・約175g (A)めんつゆ(3倍濃縮):大さじ1.5 (A)砂糖:小さじ1.5 (A)みりん・オイスターソース:各小さじ1 白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで ☆めんつゆ2倍濃縮の場合大さじ2強になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合大さじ1強に水を大さじ1/2弱入れて下さい。

  • かぼちゃは種とワタを取り、繊維に沿って8等分に切る。 A めんつゆ(3倍濃縮)大さじ3、砂糖大さじ1、みりん・オイスターソース各小さじ2を混ぜておく。

  • 1

    かぼちゃに豚バラ薄切り肉を2まいづつ巻く。

  • 2

    フライパンに並べてから火にかけ、両面を軽く焼く。

    工程写真
  • 3

    2にAを入れ、蓋をして弱火で7分、途中上下を返しながら煮る。

  • 4

    蓋を開け、汁気が無くなり照りが出るまで煮詰めたら出来上がり! 器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。

レシピID

420281

「豚肉」の基礎

「かぼちゃ」の基礎

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松山絵美
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松山絵美

11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

「料理家」という働き方 Artist History