豚巻きかぼちゃ照り焼き
投稿日2021/08/27
更新日2021/08/27
調理時間20分
豚バラまくと大喜びで野菜を食べる子供たち。今回はかぼちゃに巻いたらほっくり照りっと大好評でした♪ 薬膳効果 ☆かぼちゃ...冷えやだるさに、食欲不振に、慢性の疲労や便秘に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- かぼちゃ1/4個・正味350g
- 豚バラ薄切り肉16枚・約350g
- Aめんつゆ（3倍濃縮）大さじ3
- A砂糖大さじ1
- Aみりん・オイスターソース各小さじ2
- 白いりごま・粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
☆めんつゆ２倍濃縮の場合大さじ4.5になります。 ☆めんつゆ４倍濃縮の場合大さじ2強に水を大さじ1弱入れて下さい。 《２人分の場合》 かぼちゃ:1/8個・正味176g 豚バラ薄切り肉:8枚・約175g (A)めんつゆ（3倍濃縮）:大さじ1.5 (A)砂糖:小さじ1.5 (A)みりん・オイスターソース:各小さじ1 白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで ☆めんつゆ２倍濃縮の場合大さじ2強になります。 ☆めんつゆ４倍濃縮の場合大さじ1強に水を大さじ1/2弱入れて下さい。
- 準
かぼちゃは種とワタを取り、繊維に沿って8等分に切る。 A めんつゆ（3倍濃縮）大さじ3、砂糖大さじ1、みりん・オイスターソース各小さじ2を混ぜておく。
- 1
かぼちゃに豚バラ薄切り肉を2まいづつ巻く。
- 2
フライパンに並べてから火にかけ、両面を軽く焼く。
- 3
２にＡを入れ、蓋をして弱火で7分、途中上下を返しながら煮る。
- 4
蓋を開け、汁気が無くなり照りが出るまで煮詰めたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)