主菜

豚こまとれんこんのゆかりマヨ炒め

Name: 豚こまとれんこんのゆかりマヨ炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚こま切れ肉 300g; れんこん 正味360g; ゆかり（赤しそフリカケ）・白だし 各大さじ1; 砂糖 小さじ2; マヨネーズ 大さじ1～2; 青ネギの小口切り・白りごま お好みで

写真を見る(1)件

印刷する

埋め込む

15分

エネルギー285kcal
炭水化物15.6g
脂質18.5g
たんぱく質15.2g
糖質12.8g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

大好きなゆかりマヨで大好きなれんこんと豚こまを炒めちゃいました＾＾さっぱりコク旨！！シャクシャクれんこんもたまりません♪ 薬膳効果 ☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

豚こま切れ肉
300g
れんこん
正味360g
A
ゆかり（赤しそフリカケ）・白だし
各大さじ1
A
砂糖
小さじ2
マヨネーズ
大さじ1～2
青ネギの小口切り・白りごま
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
れんこんは皮を剥き、薄めのいちょう切りにし、酢水にさらし、ザルにあげて水気を切る。
1
フライパンにマヨネーズを入れてから火にかけ、周りがフツフツ溶け出したら、れんこんを入れて中火で炒める。
2
れんこんに火が通って来たら、豚こま切れ肉を入れて炒め、全体に火が通ったら、A ゆかり（赤しそフリカケ）・白だし各大さじ1、砂糖小さじ2を加え、汁気がほぼ無くなるまで炒めたら出来上がり！器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白りごまを乗せる。

ポイント

梅入りのゆかりでも美味しいです♪ ☆白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。）《２人分の場合》豚こま切れ肉:150g れんこん:正味180g (A)ゆかり（赤しそフリカケ）・白だし:各小さじ1.5 (A)砂糖:小さじ1 マヨネーズ:大さじ1 青ネギの小口切り・白りごま:お好みで