下味冷凍ＯＫ！れんこんと豚こまの甘辛きんぴら風炒め
投稿日2021/09/29
更新日2021/09/29
調理時間15分
シャキシャキれんこんと豚こまを甘辛のきんぴら風に炒めました＾＾たくさん作って作り置きにもおススメ！お弁当にも♪ 下味冷凍も出来るので、お肉が特売の時に作っておくと便利です♪ 薬膳効果 ☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料4人分（作り置き分も入れた分量になります。２人分はポイント欄に♪）
- 豚こま切れ肉450g
- れんこん正味400g
- A醤油大さじ2
- A砂糖小さじ4
- A和風だしの素小さじ2
- 白いりごま大さじ1
- ごま油適量
作り方
ポイント
《２人分の場合》 豚こま切れ肉:225g れんこん:正味200g (A)醤油:大さじ1 (A)砂糖:小さじ2 (A)和風だしの素:小さじ1 白いりごま:小さじ1.5 ごま油:適量
- 準
豚こま切れ肉はポリ袋に入れ、A 醤油大さじ2、砂糖小さじ4、和風だしの素小さじ2を揉み込み、そのまま10～30分置く。（そのまま冷蔵、冷凍保存も◎） れんこんは薄い半月切りにして酢水にさらし、ザルにあげて水気を切る。
- 1
フライパンにごま油を熱してれんこんを炒め、透き通って来たら、端に寄せ、豚肉を加えて炒める。
- 2
豚肉の色が変わって来たら全体を合わせて炒め、全体に火が通ったら白いりごまも加えて炒め合わせて出来上がり！
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
