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    主菜

    下味冷凍OK!れんこんと豚こまの甘辛きんぴら風炒め

    • 投稿日2021/09/29

    • 更新日2021/09/29

    • 調理時間15

    シャキシャキれんこんと豚こまを甘辛のきんぴら風に炒めました^^たくさん作って作り置きにもおススメ!お弁当にも♪ 下味冷凍も出来るので、お肉が特売の時に作っておくと便利です♪ 薬膳効果 ☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

    材料4人分作り置き分も入れた分量になります。2人分はポイント欄に♪

    • 豚こま切れ肉
      450g
    • れんこん
      正味400g
    • A
      醤油
      大さじ2
    • A
      砂糖
      小さじ4
    • A
      和風だしの素
      小さじ2
    • 白いりごま
      大さじ1
    • ごま油
      適量

    作り方

    ポイント

    《2人分の場合》 豚こま切れ肉:225g れんこん:正味200g (A)醤油:大さじ1 (A)砂糖:小さじ2 (A)和風だしの素:小さじ1 白いりごま:小さじ1.5 ごま油:適量

    • 豚こま切れ肉はポリ袋に入れ、A 醤油大さじ2、砂糖小さじ4、和風だしの素小さじ2を揉み込み、そのまま10~30分置く。(そのまま冷蔵、冷凍保存も◎) れんこんは薄い半月切りにして酢水にさらし、ザルにあげて水気を切る。

      下味冷凍OK!れんこんと豚こまの甘辛きんぴら風炒めの下準備
    • 1

      フライパンにごま油を熱してれんこんを炒め、透き通って来たら、端に寄せ、豚肉を加えて炒める。

      下味冷凍OK!れんこんと豚こまの甘辛きんぴら風炒めの工程1
    • 2

      豚肉の色が変わって来たら全体を合わせて炒め、全体に火が通ったら白いりごまも加えて炒め合わせて出来上がり!

      下味冷凍OK!れんこんと豚こまの甘辛きんぴら風炒めの工程2
    レシピID

    422754

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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