豚バラきゃべつと絹厚揚げのにんにく旨だし味噌煮

15

2021.10.13

分類主菜

調理時間: 15分

ID 423671

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

たっぷりキャベツと絹厚揚げでボリューム満点♪にんにくも入ってスタミナ満点♪ごま油で炒めてから煮るのでコクがあり、ご飯も進みますよ^^

薬膳効果は工程4に記載しています♪

    材料

    4人分(2人分の分量はポイント欄に記載しています。)
    豚バラ薄切り肉 150g
    きゃべつ 正味400g
    絹厚揚げ 2枚・300g
    にんにく 2かけ
    A
    味噌・みりん・白だし 各大さじ2
    A
    砂糖 小さじ1
    ごま油 適量
    粗びき黒こしょう お好みで

    作り方

    ポイント

    ☆白だしは10倍濃タイプを使っています。(お吸い物が1:9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。)
    ヒガシマル醬油さんの京風割烹白だしを使っています。
    ☆24㎝のフライパンを使いました。
    ☆ごま油はかどや製油さん純正ごま油濃口を使っています。

    《2人分の場合》

    豚バラ薄切り肉:80g

    きゃべつ:正味200g

    絹厚揚げ:1枚・150g

    にんにく:1かけ

    (A)味噌・みりん・白だし:各大さじ1

    (A)砂糖:小さじ1/2

    ごま油:適量

    粗びき黒こしょう:お好みで

    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. きゃべつは3㎝角位のざく切りにする。

      にんにくは薄切りにする。

      絹厚揚げは1枚を6等分の角切りにする。

      豚バラ薄切り肉は6~8㎝に切る。

      A

      味噌・みりん・白だし 各大さじ2、砂糖 小さじ1

      を混ぜておく。
    2. フライパンにごま油とにんにくを熱し、豚肉を炒める。
    3. 豚肉の色が変わって来たら、きゃべつを入れて炒め、しんなりしてきたら、絹厚揚げも加えて炒める。
    4. 全体に火が通ったら、Aを加え、混ぜながら4分ほど煮たら出来上がり!

      器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
    5. 薬膳効果
      ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に

      ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

      ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

      ☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

      ☆味噌...腰やお腹の冷えに、二日酔いに、コレステロールの抑制と排泄、抗酸化作用、がん予防、脂肪肝予防、高血圧防止
    4 250

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    このレシピをサイトに埋め込む

    「味噌煮 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは