豚バラきゃべつと絹厚揚げのにんにく旨だし味噌煮

きゃべつは3㎝角位のざく切りにする。 にんにくは薄切りにする。 絹厚揚げは1枚を6等分の角切りにする。 豚バラ薄切り肉は6～8㎝に切る。 A 味噌・みりん・白だし各大さじ2、砂糖小さじ1を混ぜておく。

フライパンにごま油とにんにくを熱し、豚肉を炒める。

豚肉の色が変わって来たら、きゃべつを入れて炒め、しんなりしてきたら、絹厚揚げも加えて炒める。

全体に火が通ったら、Ａを加え、混ぜながら4分ほど煮たら出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。

薬膳効果 ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆味噌...腰やお腹の冷えに、二日酔いに、コレステロールの抑制と排泄、抗酸化作用、がん予防、脂肪肝予防、高血圧防止