戻し不要！切り干し大根とわかめともやしのナムル
投稿日2021/10/15
更新日2021/10/15
調理時間10分
切干大根、わかめの戻し不要！！もやしを茹でたお湯をかけるだけで戻り、余分な水分もぐんぐん吸ってくれるので、水っぽくならずに作り置きしても美味しく食べられます＾＾ 薬膳効果 ☆切り干し大根..体に溜まった余分な脂肪の代謝に、胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪予防に ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆わかめ...体の熱を冷ます。余分な水分を出し、腫れ物を改善。甲状腺トラブルに、浮腫みに
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- もやし1袋・200g
- 切干大根40g
- カットわかめ8g
- A鶏がらスープの素・ぽん酢各小さじ2弱
- A砂糖小さじ1
- Aにんにくチューブ小さじ1/2
- Aごま油大さじ1
- A白いりごま大さじ1強
作り方
ポイント
☆ごま油はかどや製油さんの純正ごま油濃口を使っています。 【２人分の場合】 もやし:1袋・100g 切干大根:20g カットわかめ:4g (A)鶏がらスープの素・ぽん酢:各小さじ1弱 (A)砂糖:小さじ1/2 (A)にんにくチューブ:小さじ1/4 ごま油:小さじ1.5 白いりごま:小さじ2
- 1
切干大根はサッと洗って絞り、ザルに入れてキッチンバサミで食べやすくきる。その上にカットわかめを手で軽く潰して乗せる。
- 2
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ブクブクと沸騰している中にもやしを入れ10秒経ったら１のザルに、切干大根とわかめにお湯をかけるようにしてあげてもやしを乗せ、そのまま5分置く。（絞らなくてＯＫ）
- 3
ボウルにA 鶏がらスープの素・ぽん酢各小さじ2弱、砂糖小さじ1、にんにくチューブ小さじ1/2、ごま油大さじ1、白いりごま大さじ1強を混ぜ、２を入れて和えたら出来上がり！
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質問
作ってみた!
- サトちゃん
2024/03/27 18:51
ユーザー友さんの「作ってみた」を見て、材料が揃っていたので忘れないうちに作りました😁 切干大根やワカメが、もやしを茹でた汁だけで戻せるのか不安でしたが、何とかしんなりとして美味しく出来ました 切り干しの旨味が逃げないでウマウマですし、もやし、ワカメの食感もいうこと無しです🤤 100円もしない(もやし17円、切干大根78円、ワカメ8gで？円)材料費で、一人ならタップリ２日は食べれますね😁✌️ これはリピして食べたいです👍 - yumi🍓
2024/03/26 21:45
切り干し大根とわかめは水で戻さず、もやしを茹でたお湯をかけるだけという作り方は初めてでした✨ 絞ってもいないのに、水っぽくならず、 もやしだけと違って、切り干し大根を入れると食感がよく、とても美味しいナムルができました☺️ また作ります♪
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)