しゅうまい味！ビックチーズもやし蒸し豚バーグ
投稿日2021/10/25
更新日2021/10/25
調理時間30分
なんと具はもやし2袋！！片栗粉をまぶしてから豚ひき肉と練り混ぜ、フライパンにドーンと置いて蒸し焼きに。ひっくり返さなくても出来ちゃう、手間抜き節約おかずです。焼売の様な味つけですがチーズとの相性抜群！更にぽん酢をかけると最高です＾＾ 薬膳効果 ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料（４～６人分（２～３人分の分量はポイント欄に記載しています。））
- 豚ひき肉450g
- もやし2袋・400g
- きゃべつ正味100g
- 片栗粉大さじ6
- Aオイスターソース・砂糖・ごま油各大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2強
- A塩・こしょうお好みで
- 熱湯60㏄
- ピザ用チーズ80g
- ごま油適量
- 青ネギの小口切りお好みで
- 白いりごま・粗びき黒こしょうお好みで
- ぽん酢お好みで
作り方
ポイント
焦げないよう弱火で蒸し焼きにして下さい。 24㎝のフライパンを使いました。 【２～３人分の場合】 豚ひき肉:225g もやし:1袋・200g きゃべつ:正味50g 片栗粉:大さじ3 (A)オイスターソース・砂糖・ごま油:各小さじ1.5 (A)鶏がらスープの素:小さじ1強 (A)塩・こしょう:お好みで 熱湯：40㏄ ピザ用チーズ:40g ごま油:適量 青ネギの小口切り:お好みで 白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで ぽん酢:お好みで ２～３人分の場合は小さ目のフライパンをお使いください。
- 準
きゃべつは細切りにする。
- 1
ボウルにもやしを入れ、片栗粉を全体にまぶす。
- 2
１に豚ひき肉、A オイスターソース・砂糖・ごま油各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2強、塩・こしょうお好みでを入れてもやしをポキポキ折りながら良く練り混ぜる。
- 3
フライパンにごま油をひき、２を入れて形を整えたら火をつけ、ジューっと鳴ってきたら蓋をして弱めの中火で4分焼く。
- 4
ハンバーグのふちが焼けてきたら水を入れ、熱湯60㏄をふちから入れ、弱火で約10分蒸し焼きにする。
- 5
火が通ったら蓋を開け弱火で8㎜位になるまで焼く。
- 6
水分が8㎜位に減ったら、きゃべつを入れ、ピザ用チーズを乗せてから蓋をして、弱火でチーズが溶けるまで火を通し出来上がり！ お好みで青ネギの小口切りを乗せ、白いりごま・粗びき黒こしょうを振り、ぽん酢をかけてお召し上がりください。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)